ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไส้

Beef Noodles

ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกไส้

เดี๋ยวนี้คนกินก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้อยลงทุกทีั ทำให้ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อดีๆ สาบสูญไปตามกาลเวลา อยู่มาวันหนึ่งเมื่อขับผ่านไปบริเวณถนนสามล้าน คือขับตรงมาจากหน้าวัดพระสิงห์มุ่งหน้าสู่ประตูสวนปรุง ผ่านแยกไฟแดงที่จะเลี้ยวไปอนุบาลเชียงใหม่ ขับตรงไปอีกประมาณร้อยเมตร ชะลอรถไว้ค่ะ ร้านอยู่ซ้ายมือ ข้างในค่อนข้างมืด เพราะป้ายด้านนอกบังแสงไว้หมด ป้ายร้านใหญ่มากค่ะ ไม่พลาดแน่ๆ

ร้านนี้ทำตามขนบของการเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อทุกประการ เริ่มจากพริก น้ำส้ม กากหมู และกระเทียมเจียวแบบตำไม่ใช่ปั่นแล้วเอามาทอดหรือใช้แบบสำเร็จรูป กลุ่มเนื้อเปื่อย เนื้อตุ๋น ไส้ เปื่อยได้ใจ เส้นก็ผ่าน จัดได้ว่าอยู่ในมาตรฐานความอร่อยค่ะ

Intestine Noodle Soup

หน้าตาอาจจะดูฮาร์ดคอร์ไปนิด แต่รสชาติโอเคทีเดียวค่ะ