แกงโอเพนนิ่ง
แกงส้มกุ้งดอกแค
ส่วนใหญ่เวลาไปกินอาหารปักษ์ใต้ มักจะเจอแบบเผ็ดมาก เผ็ดไม่เข้าใจ ทั้งๆ ที่ฉันเป็นคนชอบกินรสเผ็ดมาแต่ไหนแต่ไร แต่การเผ็ดไม่เข้าใจของอาหารปักษ์ใต้ทำให้ฉันคิดตลอดเวลาว่าอาหารปักษ์ใต้ต้องเผ็ดมาก ตอนเป็นเด็กเลยไม่กล้ากิน พอโตขึ้นมาถึงเข้าใจว่าจริงๆแล้วเป็นอาหารหนักเครื่อง หนักสมุนไพรต่างหาก การหาอาหารปักษ์ใต้ในเชียงใหม่ที่อร่อยจริงๆ เดี๋ยวนี้เป็นเรื่องไม่ยาก แล้วแต่รสนิยมของแต่ละคนว่าชอบเผ็ดแบบบรรลัยกัลป์ หรือชอบแบบจัดทุกรส หรือชอบกลิ่นปลากลิ่นทะเลแรงๆ ร้านหนึ่งที่ไปกินมานานหลายปีแต่ไม่ได้เขียนสักทีจนเขา ปรับปรุงร้านใหม่ คือครัวแม่ชะเอม และเพิ่งมารู้ทีหลังว่าเป็นของพี่ชายหัวใจดนตรีที่ชื่อ โจ้ รังสรรค์ ราศี-ดิบ นั่นเอง พี่ชายเขาบอกว่าเขาจะมี “แกงโอเพนนิ่ง” เลยไปชิมซะหน่อยค่ะ
จานนี้อร่อยขาดใจค่ะ เครื่องแกงเข้มข้นไม่หวาน
อย่าเข้าใจผิดคิดว่าคุณโจ้เขาทิ้งคอกีตาร์มาจับตะหลิวทัพพี แม่ครัวของร้านนี้คือแม่บ้านของเขานั่นเอง อาหารของที่นี่ครบรสค่ะ ไม่เผ็ดมาก รสชาติดี สิ่งที่หวานอย่างหมูหวานก็มีรสชาติอย่างที่มันควรจะเป็น ไม่ได้มันย่องมาก แต่ขอบอกว่ามันตรงสามชั้นน่ะใสเป็นแก้วเลย จริงๆแล้วฉันไม่ชอบของหวาน แต่ชอบหมูหวานร้านนี้มาก
ดูมันเค้าสิ….ใสกริ๊บ
นอกเหนือจากแกงเขียวหวานแล้ว สิ่งที่ชอบคือน้ำพริกแกงค่ะ น้ำพริกแกงน่ะหอมมากบอกไม่ถูก ไม่ว่าจะแกงอะไร มันก็เลยอร่อยไปหมด ส่วนที่ใสกว่าที่อื่นๆน่าจะเป็นแกงไตปลา เพราะที่อื่นที่ไปกินจะติดเค็มจัดเผ็ดจัด ใส่หลายๆอย่าง แต่ที่นี่ไม่ค่อยเค็มเท่าไหร่ เน้นหน่อไม้ค่ะ
แกงไตปลา ไม่คาวรสไม่จัดมาก
คั่วกลิ้งอันเกรียงไกร
จานนี้ค่ะ อร่อยไปโลกหน้า ต้มซี่โครงหมูใบชะมวง รับไปเลย 200 ดาว
ปลาทอดจานนี้ไม่ค่อยได้กินสักที เห็นมันสวยเลยถ่ายมา
ร้านเปิดตอนเช้า บ่ายๆก็ปิด ด้วยความที่ ทั้งแม่ครัวและสามี เป็นมนุษย์อินดี้ ถามว่า แล้วหยุดเมื่อไหร่ พวกเขาบอกว่าเหนื่อยก็หยุดค่ะ ทำนองว่าแบตหมดเมื่อไหร่ ก็ไม่ได้กิน ถ้าจะดีโทรไปก่อนค่ะ 087 176 8635 ร้านอยู่ระหว่างวัดโป่งน้อยและวัดร่ำเปิง แต่ค่อนมาทางร่ำเปิงมากกว่าค่ะ
แผนที่ค่ะ