ร้านอ้วนโภชนา เชียงใหม่

ลาบควายดิบ

อาหารที่เป็นที่สุดของคนเมืองคือลาบ และที่สุดของที่สุดคือลาบควาย ในเวลานี้ลาบควายหากินยากมากขึ้นเนื่องจาก คนเลิกกินสัตว์ใหญ่ หรือกระแสสุขภาพ นับถือเจ้าแม่กวนอิม ก็ว่ากันไป แต่สำหรับคนเมืองแต๊ๆ แล้ว ลาบควายใส่เพี้ยกับข้าวเหนียวร้อนๆ หักหน้าวอกจ้วงลาบคือที่สุดของแจ้…..

ลาบควายดิบที่อ้วนโภชนาเครื่องเทศหอมอร่อย ลาบกันไปเรื่อยๆ ทีละหน่อยไม่ได้ทำค้างไว้ ดังนั้นเวลาไปกินก็จะได้ยินเสียงป๊อกๆๆๆ ตลอดเวลา ร้านนี้ไม่ได้เสิร์ฟลาบแบบ เซ่นเจ้าให้เสียอารมณ์ แต่เนื้อๆ เน้นๆ ปริมาณมาก ส่วนรสชาติก็เผ็ดเค็มกลมกล่อมกำลังดี สำหรับคนที่ชอบรสชาติอ่อนๆ ก็บอกได้ ใครที่อนามัยไม่กินลาบดิบลาบควาย ก็มีทางเลือกอื่น ได้แก่ ลาบหมูคั่ว ต้มส้ม ก๋วยเตี๋ยว ผัดกระเพรา อีกเมนูที่พลาดไม่ได้เลยนั่นคือต้มแซ่บเอ็นแก้ว บางวันไม่มีขาย ต้องเป็นวันที่ฟ้าประทานโชค เราจะได้กินของอร่อย

ลาบหมูคั่วกินกับข้าวเหนียวก่ำ

ถ้าไปตอนเที่ยงๆ อาจจะลำบากนิดหน่อย เพราะเป็นร้านอาหารของชาวบ้าน ร้านเปิดตั้งแต่เช้า บ่ายแก่ๆ ก็ปิด การสั่งอาหารก็เขียนใส่กระดาษไป แต่จะบอกว่ากระดาษเหล่านั้นไม่มีประโยชน์ เดินไปบอกจะเป็นการดีที่สุด