รสชาติคงที่ ความอร่อยคงเดิม
อย่างที่ได้เกริ่นในเรื่องของก๋วยเตี๋ยวเขลางค์ว่าได้เจอเจ้าของร้านที่ไม่ได้เจอกันมานาน เหมือนกับว่าไม่ได้เจอญาติที่ไม่ได้ติดต่อกันมาเป็นสิบปี ดังนั้นเมนูดั้งเดิมที่เคยสั่ง คือตำปูปลาร้ามะม่วง คือใช้เส้นมะม่วงแทนเส้นมะละกอ ด้วยความเป็นคนเสพติดรสเปรี้ยว เป็นอย่างมากจึงถูกปากเป็นที่สุด รสชาติที่เคยกินเมื่อสิบปีก่อน กี่ครั้งๆก็ยังมีรสเดิม
