ก่อนที่เบอร์เกอร์จะกลายเป็นขนมปังกลมใส่ไส้เนื้อสับนั้น อดีตมันเคยเป็น เนื้อบดปั้นก้อนกินเป็นจานหลักเหมือนสเต็ก แพร่หลายในประเทศเยอรมันตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 กำเนิดของอาหารจานนี้คือ การแก้ปัญหาเนื้อส่วนที่เหนียว ที่เอาไปทำอะไรก็ไม่อร่อยก็เลยเอามาสับปรุงรสเสียเลย เมื่ออาหารฮิตขนาดนี้ เวลาคนเราเดินทางไปไหน หรือไปตั้งรกรากที่ไหน เราก็จะเอาอาหารสูตรของที่บ้านติดตัวไปเป็นปกติ ชาวเยอรมันออกจากท่าเรือแฮมเบอร์ก ไปยังอเมริกา ก็พกสูตรอาหารจานนี้ติดตัวไปด้วย อาหารจานนี้ก็เลยไปฮิตที่อเมริกา โดยชาวเยอรมันที่เดินทางมากับ Hamburg America Line มีชื่อเรียกว่า Hamburgers ทีนี้สิ่งอันที่เข้ามาในเมืองใหม่อย่างอเมริกา ก็มีการปรับให้เข้ากับวิถีของคนอเมริกัน โดยเอาขนมปังกลมที่เคยอยู่ข้างๆ มาผ่าแล้วเอาเจ้าเนื้อสับนี่ใส่ไปเสียเลย จะได้กินง่ายๆ เรื่องการเคลมว่าใครเป็นคนคิดทำแฮมเบอร์เกอร์คนแรก คงจะเหมือนคนที่เคลมว่า “ฉันเป็นเจ้าของสูตรหมูกระทะคนแรกในเชียงใหม่” นั่นแหละ เพราะแค่เอาขนมปังสองอันมาประกบกันก็ไม่ได้เป็นไอเดียใหม่ที่คิดยากเย็นอะไรนัก
ที่เชียงใหม่ แฮมเบอร์เกอร์มาพร้อมกับชาวต่างชาติที่อยู่ที่นี่ขายในร้านเล็กๆ แต่ยังไม่แพร่หลายนัก แฮมเบอร์เกอร์เป็นที่ฮิตเมื่อมีเฟรนไชส์ฟาสท์ฟู้ดเข้ามา และฮิตมากในหมู่นักศึกษาการเลี้ยงน้องรหัส ไม่ได้พากันไปกินที่ตลาดฝายหิน หรือร้านบุฟเฟต์ใกล้มหาวิทยาลัยอีกต่อไป แต่เป็น บุฟเฟต์พิซซ่าฮัทที่กาดสวนแก้ว และนัดเลี้ยงกันที่ร้านแมคโดนัลที่เชียงใหม่พาวิลเลียน เพราะเบอร์เกอร์อันละ 19 บาทนั้น ถูกกว่าก๋วยเตี๋ยวและ ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารฝรั่ง แมคโดนัลสาขาแรกเปิดในวันที่ 6 เมษายน 2538 แม้ว่าจะไม่ฮิตเท่าพิซซ่าฮัทแต่ก็ถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นยุคแรกๆ ของเบอร์เกอร์ในเชียงใหม่ และตามมาด้วยเบอร์เกอร์คิง แต่ส่วนตัวคิดว่ากระแสจริงๆ ที่ทำให้คนเชียงใหม่กินเบอร์เกอร์คิดว่า เป็น Mike’s Burger มากกว่า ร้านนี้ทำให้คนเชียงใหม่หันมากินเบอร์เกอร์ตอนดึกหลังจากผับและบาร์ปิด แทนที่การกินข้าวเหนียวหมูทอดน้ำพริกหนุ่ม
ขนมปังอบใหม่จากเตาร้าน The Duke’s
ร่ายมายาวคือจะบอกแค่ว่าตอนนี้ ความรู้เรื่องวัฒนธรรมการกินเบอร์เกอร์ของคนเชียงใหม่นั้นไปไกลเกินจินตนาการแล้ว คนรู้จักอาหารมากขึ้น การใช้ขนมปังแย่ๆ เนื้อผสมอะไรลงไปมากมายนั้นหลอกคนเชียงใหม่ไม่ได้อีกต่อไป พวกเขาลงลึกถึงรายละเอียดปลีกย่อยของเบอร์เกอร์ ตั้งแต่ขนมปังที่มีลักษณะดี ส่วนใหญ่ต้องอบเองหรือเป็นร้านที่ไว้ใจได้ Patty หรือตัวเนื้อสับที่เป็นไส้ ส่วนใหญ่จะใช้เนื้อส่วน Chuck เป็นเนื้อส่วนคอ หรือไหล่ บางรายผสม Brisket เนื้อติดซี่โครงข้าง หรือเนื้อเสือร้องไห้ เพื่อเพิ่มสัดส่วนไขมันให้กับ Patty เพื่อความชุ่มฉ่ำแล้ว เคยอ่านเรื่อง What’s make the perfect burger ของ the Guardien เขาว่าควรมีปริมาณไขมันราว 40% ถึงจะเป็นสัดส่วนที่พอดี
เนื้อส่วน Chuck บดปรุงรสเพียงเกลือและพริกไทยของ the Duke’s เรียบง่ายดีงาม
ส่วนผักนั้นส่วนใหญ่ก็ใช้สลัดแก้วหรือ ice burg จะให้ความฉ่ำสดชื่น ตามด้วยมะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ ชีส บางร้านก็มีซอสมาด้วย ซอสนี่แหละที่ทำให้รสชาติของเบอร์เกอร์อร่อยขึ้น บางร้านยังลามไปถึง Side dish ของเบอร์เกอร์คือมันทอด ต้องมีความสดมีเรื่องราว เรียกได้ว่าการพัฒนาของเบอร์เกอร์ จากการใช้เนื้อแย่ๆ ขนมปังเลี้ยงปลา ใส่ซอสมะเขือเทศปลอมๆ เวลาเปิดออกมาบางทีอาจจะเจอเนื้อและชีสแค่ครึ่งเดียว มีวิวัฒน์พัฒนาการขึ้นมากมาย ตลาดค้าขายแฮมเบอร์เกอร์ในเชียงใหม่นั้นเรียกได้ว่าเข้มข้นมากทีเดียว ว่าแล้วก็เลยคัดเลือกร้านที่ทำเบอร์เกอร์มาได้ทั้งหมด 9 ร้าน ค่ะ โดยสั่งเหมือนกันหมด คือชีสเบอร์เกอร์ลองดูว่าแต่ละร้าน ชีสเบอร์เกอร์ที่แสนคลาสสิคแต่ละร้านต่างกันยังไง
The Duke’s
เริ่มต้นที่ร้านอาหารที่โด่งดังในเชียงใหม่อย่าง The Duke’s แอนรู้จักคุณเดวิดมานาน แต่ไม่ค่อยรู้เรื่องความทรงพลังของแก เดวิดทำทุกอย่าง In house แม้แต่ Mayo Sauce คิดว่าถ้าเลี้ยงวัวเองได้แกคงทำไปแล้ว 555 สำหรับเมนู America’s Best Burger เดวิดเลือกเนือ Australian Chuck Steak (เนื้อส่วนคอ 120 กรัม) เพราะเป็นส่วนที่มีความสมดุลระหว่างไขมันและเนื้อทำให้ส่วนที่เป็น patty ชุ่มฉ่ำไม่แห้ง เขาเอาเนื้อมาสับแล้วปรุงใส่เกลือย่างแบบ Medium Rare โปะด้วย American Cheese หัวหอมย่าง House Mayo และ House Red Relish Sauce เบอร์เกอร์บัน หรือขนมปังของเขามันดีมากจริงๆ สมราคาคุย ส่วนมันทอดนั้นไม่ได้ซื้อแช่แข็งเป็นถุงๆ แต่เป็นแบบ Fresh Cut ตัดด้วยเครื่อง นอกจากเนื้อแล้วแทบไม่ต้องใช้ซัพพลายเออร์อย่างอื่นเลย
Cross- section ภาพหน้าตัด แสดงให้เห็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ และยังเกาะกันเป็นก้อนไม่แตกกระจาย
เมนู : Best America’s Best Burger
เนื้อ: เนื้อโคขุนไทยส่วน Chuck หรือส่วนคอ 120 กรัม
ขนมปัง: อบเอง
ชีส: American Cheese
ผัก: สลัด Ice Burg /มะเขือเทศ / Caramelised Onions
Side Dish: มันทอด
ราคา 195.- บาท
ร้านThe Duke’s สาขาริมปิง
โทร 053 249231
เปิดทุกวัน 11.00-23.00น.
Beast Burger
ร้านเบอร์เกอร์ที่โปรมากๆ ไปกี่ครั้งๆ ก็ไม่ผิดหวัง
จาก Food Truck ขายเบอร์เกอร์ เมื่อปี 2014 Beast Burger ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจนกระทั่งมาเปิดเป็นร้าน และได้รับผลตอบรับที่ดีมาก จนทนไม่ได้ต้องยกทีมกันไปกิน พอกินแล้วรู้สึกดี เพราะปกติคิดว่าเบอร์เกอร์จะหนักมาก สิ่งที่ชอบของร้านนี้คือ ความเป๊ะในการทำงาน การชั่ง วัด ตวง จังหวะเวลา ทั้งหมดทั้งมวล ด้วยความที่ร้านเป็นครัวเปิดกระจกใส ทำให้เห็นการทำงานของพวกเขา ช่างเป็นทีมเวิร์คที่ดูแน่นมากๆ ร้านบีสท์ ใช้เนื้อโคขุนไทยทั้งหมด เพราะต้องการความสดของเนื้อโดยไม่ผ่านการแช่แข็ง แม้ว่าสัดส่วนเนื้อจะน้อยกว่าร้านอื่นๆ แต่สัดส่วนของการบริหารเรื่องรสชาติทำได้ดีมาก จัดได้ว่าประทับใจแบบ Love at first bite กันเลยทีเดียว เพราะทุกส่วนเข้ากันแบบพอดีๆ การย่างของที่นี่ปกติจะย่างแบบ Medium-Well จะไม่ดิบแดง แต่ก็ไม่สุกจนแห้ง การใช้ Brisket ทำให้เนื้อฉ่ำกำลังดี
Cross-Section สัดส่วนของความพอดี
เมนู : Beast Burger
เนื้อ: เนื้อโคขุนไทยส่วน Brisket 110 กรัม
ขนมปัง: มีสูตรแต่จ้าง ร้านอื่นอบให้ เพราะทำเองไม่ทัน
ชีส: Cheddar
ผัก: สลัด Ice Burg / Caramelised onions / มะเขือเทศ
Side Dish: มันทอด
ราคา 19o.- บาท
ร้าน Beast Burger นิมมานเหมินท์ซอย 17
โทร 080 124 1414
เปิดทุกวัน 11:00 – 14:00 น., 17:00 – 21:30 น.
Vikings Jungle Burger
Viking Burger : street burger ของ street fighter
ติดตาม page ไวกิ้งเบอร์เกอร์มานาน อยากไปกินแล้วไม่มีโอกาสสักที คุณกิวเปิดร้านViking Jungle แถวคันคลองชลประทาน ตอนนี้ลองมาเปิดในเมืองดูบ้าง เบอร์เกอร์อร่อยแบบว่ากินเพลินหมดอันโดยไม่รู้ตัว เขาใช้เนื้อโคขุนจากราชบุรี น้ำหนัก 150 กรัม เนื้อขนมปังถูกต้องเหมาะสมกับเบอร์เกอร์ เนื้อสัมผัสเหมือนฟองน้ำ ซับเอาชีสและน้ำที่ระอุออกมาจากเนื้อร้อนๆ ทำให้หยุดกินไม่ได้ ไวกิ้งชีสเบอร์เกอร์ ราคา 170 บาท ถือว่าคุ้มค่ามาก
Cross Section ของเบอร์เกอร์ตัวเดียวกันแต่ขนมปังคนละตัวกัน
เมนู : Vikings Burger
เนื้อ: เนื้อโคขุนไทยจากราชบุรี หนัก 150 กรัม
ขนมปัง: ใช้ขนมปังจากร้าน Bunny bun ร้านของเพื่อนสนิท ทำจากหมึกดำและโกโก้ผง
ชีส: Cheddar
ผัก: สลัด Ice Burg / มะเขือเทศ/หอมหัวใหญ่
Side Dish: มันทอด
ราคา: 17o.- บาท
ร้าน : Vikings Burger in Town Intown 2017
ในเมืองตั้งต้นที่โรงแรมอโนดาต เจอแยกขนมปิ๊บเลี้ยวขวา ตรงมาผ่านโรงแรมBhodhi Serene ร้านเป็นตึกแถวซ้ายมือ
โทร: 094 939 9929
เปิด: 16.00-22.00น. ปิดวันจันทร์
Rock Me Burger
เบอร์เกอร์จัดเต็มไซส์ไม่เกรงใจตะขอกางเกง มาทุกครั้งเต็มอิ่มกลับบ้านทุกครั้ง สิ่งที่ชอบของที่นี่นอกเหนือจากการบริการแล้ว คือความคิดสร้างสรรค์ และความตั้งใจที่ไม่หยุดนิ่งตลอดเวลา Rock Me on Heaven เบอร์เกอร์ที่ทางร้านบอกว่าเบสิคที่สุดแล้ว ก็ยังอัดแน่นไปด้วยอาหาร โชคดีที่ตอนไปใส่เสื้อคลุมพุง ไม่อย่างนั้นใครๆ คงต้องคิดว่าท้องเป็นแน่แท้ ความพิเศษของเบอร์เกอร์เริ่มจากขนมปังที่ทางร้านทำเองโดยผสมฟักทองเข้าไปด้วยสีจึงเหลืองอร่ามเตะตา เนื้อที่ใช้ทำ Patty เป็นเนื้อโคขุนไทยที่ผสมเนื้อ Chuck สอง Texture ทั้งบดหยาบบดละเอียด เพื่อเพิ่มความหรรษาในการเคี้ยว สำทับความอิ่มด้วย bacon ไข่คน ราดซอสพิเศษที่ทำจากเบคอน ที่เรียกว่า Baconaise เพิ่มความสดชื่นด้วยผักสดกรอบ ตัดเลี่ยนด้วยซุกินึ่ดอง มันทอดของที่นี่พิเศษไม่เหมือนใคร เพราะเอามาจากไร่ของทางร้านเอง ส่งมาทุกอาทิตย์ครั้งละ 1,000 กิโล ล้างสะอาด ตัดด้วยเครื่อง ลงน้ำมันเดือดๆ มันฝรั่งทอดของที่นี่จึงสดมาก
เมนู : Rock Me on Heaven
เนื้อ: เนื้อโคขุนไทย หนัก 150 กรัม ผสมเนื้อบดหยาบและบดละเอียดเข้าด้วยกัน
ขนมปัง: อบเองที่ร้าน
ชีส: Cheddar
ผัก: สลัด Ice Burg / มะเขือเทศ/หอมแขก
Side Dish: มันทอด
ราคา: 19o.- บาท
ร้าน : Rock Me Burger
สาขา 1
ร้านอยู่บนถนนลอยเคราะห์ จากต้นถนนราวๆ 150 เมตร ก่อนถึงร้านด้านขวามือขับรถช้าๆ จะมีที่จอดรถสามารถจอดได้ แต่เสียค่าจอด จอดตรงนี้ดีกว่าไปเสี่ยงดวงหาที่จอดไม่ได้ค่ะ
สาขา 2
ที่นิมมานเหมินท์ ซอย 15 ข้างซูชิอูมัย
โทร 089 852 8801 เปิด 11.30-24.00 น
I’m Happy Burger
Tab Room ที่ขาย Craft Beer อร่อยๆ ข้อได้เปรียบของที่นี่คือ การมีเนื้อ Dry Age แบบ In house เพราะหนึ่งในเจ้าของร้านมีบริษัทที่ขายเนื้อเอง เป็นเนื้อออสเตรเลียที่เลี้ยงในประเทศ age เอง จึงทำให้เชื่อได้ว่าเนื้อของที่นี่จะประทับใจคนรักเนื้อทุกคน ในฐานะคนรักเนื้อแค่เห็นเบอร์เกอร์กลิ่นหอมหวน ก็ทำให้ใจเต้นแรงแล้ว ที่นี่ใช้เนื้อส่วน Chuck ขนาด 170 กรัม หมักมาตรฐานเดียวกับร้าน Jim Burger ที่กรุงเทพ ย่างแบบ Medium Rare ที่นึ่ไม่เน้นผักสด แต่ใช้แตงกวาดอง หอมผัด และเพิ่มรสชาติของเนื้อด้วยเบคอน เติมความเข้มข้นด้วย Cheddar Cheese และซอสสูตรพิเศษของทางร้าน ขนมปังทำสดทุกวัน
Cross-section ที่ออกมาดูน่ากินชุ่มฉ่ำอร่อยสมหน้าตา
เมนู : Beef Burger
เนื้อ: เนื้อออสเตรเลียน หนัก 150 กรัม
ขนมปัง: อบเองที่ร้าน
ชีส: Cheddar
ผัก: Caramelised onion/ แตงกวาดอง (ที่อยู่ในภาพมีมะเขือเทศเป็นส่วนของ In House ซอสค่ะ)
Side Dish: มันทอด และหอมทอด
ราคา: 27o.- บาท
ร้าน : I’m Happy
จานนี้ ราคา 270 บาท
ร้าน I am Happy อยู่ ศรีภูมิซอย 1 ชาร์โคลเก่า
เปิด 8.00 -24.00 น. โทร
Fat Elvis
ร้านชื่อน่ารัก ที่คนไทยไม่ค่อยกล้าเข้านี้มีอาหารหลายอย่างที่น่าสนใจ รสชาติก็อเมริกันแท้ทรูมาก ทั้ง Chicago wings และของทอดอื่นๆ รวมไปถึงเบอร์เกอร์ด้วย ทางร้านต้องการคงความเรียบง่ายสบายๆ สไตล์กันเอง อาหารก็เช่นกัน อยากให้กินง่ายๆ กินได้เรื่อยๆ เนื้อที่นี่ใช่เวลากริลล์ ด้านละ 2 นาที เนื้อเป็นเนื้อ Chuck สับ 150 กรัม มาพร้อมหอมแขกสด มะเขือเทศสดอันที่จริงแล้ว ผักที่ใช้จะเป็น Ice Berg อันนี้ทางร้านเปลี่ยนให้เพราะสีมันสวยกว่า 5555 เนื้อนุ่มมาก กินแล้วไม่รู้สึกหนักเกินไป ทั้งๆ ที่ใช้มอสซาเรลลากับเชดดารวมกัน ร้านนี้เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบเบอร์เกอร์ที่หนักหน่วงจนเกินไป มันทอดหั่นมือทำเอง ซอสทำเองทุกสิ่ง จิงเกอร์เบล เบอร์เกอร์หน้าตาธรรมดา แต่ขอบอกว่า ซื้อกลับทิ้งไว้คืนนึงกลับมากินยังอร่อยอยู่เลยทั้งที่ทางร้านใส่แค่เกลือกับพริกไทย และชีสเท่านั้นเอง ถือว่าดีมากในแง่ของรสชาติที่คงเส้นคงวาแม้ว่าจะทิ้งไว้ข้ามคืน
เมนู : Cheese Burger
เนื้อ: เนื้อออสเตรเลียน ส่วน Chuck หนัก 150 กรัม
ขนมปัง: รับจากร้านที่ไว้ใจ
ชีส: Cheddar ผสม Mozzarella
ผัก: มะเขือเทศ/ หอมแขก/ สลัด Ice Burg
Side Dish: มันทอด และหอมทอด
ราคา: 179.- บาท
ร้าน : Fat Elvis
อยู่บนถนนราชวิถี โซอี้ตรงข้ามที่ขายพวงหรีดเยอะๆ
เปิด 8.00 -24.00 น. โทร
โทร 097 137 3380
Classic Burger
ร้านเบอร์เกอร์เล็กๆ ในร้านนี่แทบจะเดินสวนกันไม่ได้ เป็นที่ฝากท้องของนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบเบอร์เกอร์ เพราะเขาสามารถเลือกสิ่งที่ชอบใส่ในเบอร์เกอร์ของพวกเขาได้ ความแตกต่างของเบอร์เกอร์ที่นี่ คือการใช้เนื้อริบอายหมักปรุงรสก่อนที่จะนำมาสับ แล้วปั้นเป็นก้อน ชั่งให้ได้น้ำหนัก 150 กรัม ย่างแบบ Medium Rare วางชีสทับ ตามด้วยผักสดกรอบ จุดเด่นของเบอร์เกอร์ที่นี่คือการใช้วัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี แต่ขายในราคาพอดีๆ ร้านนี้จะเปิดถึงแค่ช่วงเดือนเมษายนปีหน้า (2018) เท่านั้น เพราะเจ้าของเขามีธุรกิจใหม่ต้องไปดูแล เลยต้องปิดที่นี่ลงอย่างน่าเสียดายดังนั้น หากมีเวลาใกล้ๆ นี้ควรไปลองชิมดูค่ะ นอกจากเบอร์เกอร์จะโปรแล้ว ของทอดที่นี่ เด็ดที่สุด โดนเฉพาะ French Fries ส่วนตัวชอบหอมทอดสุดๆ กินเพลินคนเดียวหมดเลย ขนาดบ่นว่าอิ่มแล้ว 5555
เมนู: Classic Cheese Burger
เนื้อ: เนื้อออสเตรเลียน ส่วน Rib Eye หนัก 150 กรัม
ขนมปัง: รับจากร้านที่ไว้ใจ
ชีส: Cheddar
ผัก: มะเขือเทศ/ หอมหัวใหญ่ผัดจนนุ่มเปื่อย/ สลัด Ice Burg
Side Dish: มันทอด ในชุดมีเครื่องดื่มให้เลือกอีก 1 อย่าง
ราคา: 179.- บาท
ร้าน : Classic Burger
อยู่ต้นซอยของมูลเมืองซอย 9 ตั้งต้นที่ตลาดสมเพชร ขับมาเรื่อยๆ ผ่านธนาคารกสิกรไทยมาราว 100 เมตร ร้านอยู่ข้างถนนต้นซอ
เปิด 9.00-22.00 น.
โทร 053 287 545
Thank God, It’s Fry Day!
ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดขนาดเล็ก ที่ใช้คนทำคนบริหารแค่คนเดียว ขายทั้ง พิซซ่า พาสต้า สลัด และเบอร์เกอร์ เป็นร้านที่เรียบง่ายและขอแนะนำจริงๆ เพราะร้านเล็กแต่คุณภาพดีในราคาไม่แพงเลย เทียบกับสิ่งที่ได้รับ ที่นี่ใช้เนื้อโคขุนราชบุรี ขนาด 160 กรัม ย่างกึ่งอบแบบ Medium-Well ปรุงรสได้ดีมาก เนื้อสุกแต่ยังฉ่ำหวานดี ราคาที่ถูกแบบนี้เพราะเขาไม่ต้องเช่าที่ ไม่มีลูกจ้าง เลยขายราคานี้ได้ในคุณภาพที่คับแก้วมากๆ ใช้ Cheddar cheese และผัก Ice Burg
เมนู: Cheese Burger
เนื้อ: เนื้อโคขุนไทย หนัก 160 กรัม
ขนมปัง: รับจากร้านที่ไว้ใจ
ชีส: Cheddar
ผัก: มะเขือเทศ/ หอมหัวใหญ่สด/ สลัด Ice Burg
Side Dish: ไม่มี
ราคา: 130.- บาท
ร้าน : Thank God, it’s fry day.
จากแยกขนมปี๊บโรงแรมอโนดาตเลี้ยวขวามา 700 เมตรร้านอยู่บนถนนราชภาคินัย ตรงข้ามลีลานวดไทยสาขา 4
เปิด 10.00-22.00 โทร 081 594 4441
Maya Burger Queen
ราชินีแห่งเบอร์เกอร์ เป็นน้านของน้องใหม่ เธอเปิดร้านได้ 1 ปีกับ 8 เดือน ร้านนี้เดิมอยู่ที่ปาย น้องใหม่เซ้งร้านต่อจากเพื่อนที่เคยเป็นเชฟอยู่ลอนดอน เพื่อนเปลี่ยนธุรกิจ ไปทำอย่างอื่น น้องใหม่เลยทำต่อได้ 4 ปี ตอนนี้เธอมาเปิดอีกร้านที่เชียงใหม่ใช้ชื่อเดียวกัน อยู่ตรงข้าม Fat Elvis Patty ของน้องใหม่มีความไทยอยู่ท่ามกลางรสชาติแห่งตะวันตก แต่ผสมผสานกันได้พอดิบพอดี ด้วย Garlic Mayo ที่เธอทำเอง ส่วนมันฝรั่งนั้น เธอไปเลือกพันธุ์ที่เหมาะ กับการทอด เธอใช้เนื้อออสเตรเลีย 170 กรัม มะเขือเทศสด ผักกาดแก้ว หอมหัวใหญ่ผัด ขนมปังกรอบนอกนุ่มในจากร้านนานา เมนูอื่นที่แนะนำคือไก่ย่างพริกเผา ที่อยากลองคือVeggie Burger …วันนี้ไม่ไหวแล้ว
เมนู: Cheese Burger
เนื้อ: เนื้อออสเตรเลีย หนัก 170 กรัม
ขนมปัง: รับจากร้านนานาเบเกอรี่
ชีส: Cheddar
ผัก: มะเขือเทศ/ หอมหัวใหญ่สด/ สลัด Ice Burg
Side Dish: มันทอด
ราคา: 159.- บาท
ร้านอยู่เยื้องๆ โซอี้ ตรงข้าม Fat Elvis บนถนนราชวิถี ร้านตอนเย็นยุ่งมาก โทรไปเช็คก่อนก็ดี 089 433 9814 อร่อยกินง่าย ไม่หนัก ไม่แน่น
ร้านเปิด 13.00-24.30น.
Kitchen Solhy
ร้าน Kitchen Solhy ไม่ได้เป็นร้านเปิดในตึกแถวหรือสถานที่ปลูกสร้าง แต่เป็น Food Truck รักษ์โลก ที่สามาถใช้พลังงานแสงอาทิตย์สะสมระหว่างวัน นำมาใช้ปรุงอาหาร ใช้เป็นไฟเปิดในร้าน ใช้เป็นแรงขับเคลื่อนพัดลมและพัดลอดูดอากาศหลายตัวตลอดคืน ร้าน Kitchen Solhy ได้สูตร เบอร์เกอร์ ขนาดเล็ก หรือที่เรียกว่า Slider มาจากบ้านที่ Seattle ที่เด็ดคือไส้ Pulled Pork ทุกเมนู และเมนูเนื้อนี่แหละค่ะ เก๋ไก๋ด้วยขนมปังบีทรูทสีชมพู ใช้เนื้อไทย ขนาด 100 กรัม และ Cheddar cheese เพิ่มความแน่นของเบอร์เกอร์ด้วย เบคอน ที่ทอดได้พอดิบพอดี ถูกต้องตามขนบที่สุด ขนาดอิ่มพอดี ไม่หนักมากไป
เมนู: Bacon Cheese Burger
เนื้อ: เนื้อไทย หนัก 100 กรัม
ขนมปัง: ทำเองจากบีทรูท
ชีส: Cheddar
ผัก: แตงดอง
Side Dish: มันทอด
ราคา: 100.- บาท
ขายที่ถนนนิมมานเหมินท์ เวลา 7.00-24.00 น. หยุดวันอาทิตย์และอังคาร
