วีรกรรมระเบิดร่างปี 2016

เป็นธรรมเนียมไปเสียแล้วที่ลมหนาวมาพร้อมกับเสียงโทรศัพท์ และเสียงปลายสายที่ถามว่า “ไปเชียงใหม่…กินอะไรดี” เพราะชื่อเพจถามแอนไง เลยต้องถาม ถ้าว่างก็พอตอบได้ แต่ถึงคราวยุ่งนี่ตอบยากจริงๆ คราวนี้ ไม่ต้องถาม ฉันรวมมาให้เสร็จสรรพ ร้านที่ฉันนำมาลงนี้ เป็นร้านใหม่ๆ ร้านเดิมที่เคยกินประจำ ก็ยังคงไปอยู่ ที่ต้องเลือกร้านใหม่ก็เพราะพอบอกชื่อร้านที่ไปประจำ คนก็จะบอกว่า…”ไม่เอาสิ เอาร้านใหม่ๆ” เลยจัดให้ตั้งแต่รถเข็น ร้านอาหารจานเดียว จนกระทั่งร้านเก๋ๆ ที่อยู่ในหลืบในซอย ที่ไปกินกับกลุ่มคณะกินทีมชาติ ม่ะ มีกี่ร้านไปดูกัน

กินดี แบบฟรีสไตล์ ที่อันจะกิน

“เหนือกระบี่คือไร้กระบี่” เหนือร้านอาหารทั้งปวง คือร้านอาหารไร้เมนู เป็นร้านตามใจปากโดยแท้ ฉันรู้จักพี่ก้อยผ่านเพื่อนหลายๆ คน เราเจอกันตามงานจิตอาสา พี่ก้อยเคยเปิดร้านชื่ออันจะกินอยู่ที่กรุงเทพ พอแกย้ายมาเชียงใหม่ ปลูกบ้านเสร็จสรรพ ก็เลยใช้บ้านสวยๆ ของตัวเองต้อนรับมนุษย์บ้าอาหาร โดยที่รับวันละแค่โต๊ะเท่านั้น ทำเอาสนุก ทำเอาชิลล์ พี่ก้อยได้รางวัลสาขานี้ ความเป็นผู้หญิงอบอุ่นน้ำใจงามของพี่ก้อยผ่านจากมือสู่อาหารที่เธอทำ ทุกจานเราเลยรู้สึกปลื้มปริ่ม อิ่มเอม ถ้าอัดวีดีโอตอนกิน จะได้ยินแต่เสียง อื้ม…หืม…โหย…แทบจะไม่มีภาษาคนอยู่ในนั้น

ใครอยากกินอะไร เมนูไทยเมนูฝรั่ง มาคุยกันกับพี่ก้อย แต่ที่สำคัญ นัดกันให้ได้ก่อนเถอะค่ะ แม่นางเขาคิวทองมาก อยากลอง ต้องโทรที่เบอร์ 090 561-4296 

พิกัดนั้น ต้องให้พี่กูเกิ้ลเขาพาไป ดังนั้น กดที่โลเคชั่นได้เลยค่ะ https://www.facebook.com/pages/อันจะกินวิลล่า/1743853689185838?fref=ts  — at อันจะกินวิลล่า.

ตายไม่กลัว กลัวไม่ได้กิน

ที่ Beast Burger

อันที่จริงฉันเป็นคนไม่ชอบกินเบอร์เกอร์ เพราะมีประสบการณ์ที่แย่ๆ กับขนมปังที่ไม่อร่อยที่สำคัญมันเย็น แล้ววางบนเนื้อที่แห้ง อารมณ์แบบว่าถ้ากินเมื่อวานนี้คงอร่อย และที่แย่ที่สุดคือคิดว่ากินยากเลยไม่ค่อยอยากไปเท่าไหร่ แต่ที่ Beast Burger นี่นั่งกินจนจุกพูดจาไม่ได้ ชอบร้านนี้เพราะเมื่อเปิดประตูอย่างแรกที่สัมผัสได้คือ ความรู้สึกอุ่น วุ่นวายแบบที่ร้านอาหารควรมี เดินเข้าไปไม่เย็นและเคว้งคว้าง ไปกินครั้งเดียวชอบเลย ที่สำคัญคือเนื้อดีมากๆ ร้านเคยเป็นร้าน Food truck มาก่อน (ได้ยินเขาว่ามา) พอคนติดก็มาเปิดร้านเป็นหลักแหล่ง บอกได้เลยว่าที่นี่ ดีงามสุดๆ

อยากไปที่ร้านก็ติดต่อที่เพจได้เลยค่ะ ร้านอยู่นิมมาน เข้าไประวังดั้งโด่งนะเออ

https://www.facebook.com/beast.burger/?fref=ts

เซน…นิ่ง…อิงหมอน

ที่ 9 Moo 9 Cafe & Gallery

 ได้ยินคำบอกเล่าจากพี่หลายๆ คน ที่เป็นกูรูด้านอาหารบอกว่าต้องมาลองชิมร้านนี้ เลยเสาะหา เข้าซอกเข้าซอยไป จนมาเจอ ร้าน สะอาด สว่าง สงบ ดีงามนะคะ แต่ไม่เหมาะกับคนชอบอาหารรสจัด แต่ร้านสวย น่านั่ง เพลิน อาหารเป็นอาหารที่รสเบาๆ คือไม่จัดมาก คนที่ชอบรสจัดควรชี้แจงแม่ครัว อาหารจะรสนิ่งๆ ไม่หวือหวา แต่กินได้เรื่อยๆ เน้นเพลิน สวนสวย ทุกอย่างดีงามมีอารยะ ถ้าจะไปกิน ต้องโทรจองเพราะ เขาจะมีเมนูพิเศษทุกวัน อาหารสดใหม่ ใช้วัตถุดิบดีมาก ที่สำคัญอยากกินของอร่อยต้องใจเย็นๆ

หาที่อยู่รายละเอียดร้านได้จากลิ้งค์นี้ค่ะ https://www.facebook.com/pages/9-Moo-9-Cafe-Gallery/167437460003452?fref=ts

ปิ้งย่าง…อย่างฮิปๆ 

ที่ Cuisine de Garden Rustic Grill & Wine Bar

จากความประทับใจที่สาขาเดิม ตรงแยกสะเมิง พอเชฟ แนน ลีลวัฒน์ มั่นคงติพันธ์ มาเปิดสาขาที่สตาร์อเวนิวบนเส้นทางเชียงใหม่-หางดง เลยไม่รอช้า รี่ไปจัดเลยก่อนใคร สาขานี้อยู่บนชั้นสองของโครงการ ร้านสวย คือออกแนวรัสติกจริงๆ มีเตาปิ้งย่างเห็นควันกรุ่นๆ ไปดูที่เตาชวนให้นึกถึง Taste mate ตอนที่ เขาเข้าป่า แล้วทำปิ้งย่างกิน ด้วยความที่คอนเส็ปท์ร้านต่างกัน อาหารจึงต่างกันไปด้วย กลุ่มปิ้งย่างนี่ดีเลย สเต๊กก็อร่อย มีกลิ่นฟืนไฟ ไม่เหมือนพวกที่ย่างกระทะไฟฟ้า ชอบพวกซอสต่างๆ ชอบ Black Catchup ซอสมะเขือเทศใส่หมึกดำ สรุปว่าก็ชอบหมด

รายละเอียดดูตามเพจนี้ได้เลยค่ะ

https://www.facebook.com/RusticGrillandWineBar/?fref=ts

กินเช้า…อิ่มถึงเย็น

ที่ German Beer Garden

ตอนไปกินที่ร้าน German Garden จำได้ว่าเหนื่อยมาก คืออาหารเยอะมาก ถาดร้อนนี่เหมือนถาดมหัศจรรย์ กินอาหารเข้าไป มันงอกมาใหม่หรือไง ทำไมไม่ลดลงสักที เป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับวันที่คุณต้องใช้พลังงานมากๆ หรือในทางกลับกันคือ กินเสร็จแล้วก็หาที่เอนหลังกันไป ร้านนี้เดิมคือร้าน Break Fast World เจ้าของย้ายมาจาก ที่เก่าประมาณสองร้อยเมตร กว้างขวางกว่าเดิม นั่งสบายกว่าเดิม อาหารอร่อยเหมือนเดิมด้วย เพิ่มเติมคือเมนูใหม่ๆ และของนำเข้าจากเยอรมัน พวก ไส้กรอก ชีส เบียร์ และ เครื่องปรุงของชาวเยอรมัน ถ้ามีรถไม่แนะนำให้มาจอดในซอยเพราะแคบมาก ควรหาที่จอดหน้าปากซอยค่ะ ข้างถนน บางคนก็จอดแถวร้านหนังสือดวงกมลแล้วเดินข้ามมาที่มูลเมืองซอย2

ที่อยู่เวลาเปิดปิด กดดูในเพจโลดเลยค่ะ

https://www.facebook.com/Chiang-Mai-Breakfastworld-German-Restaurant-111080295645048/?fref=ts

อร่อยลืมเวลา 
ที่ Thyme Table Cafe 

ร้านนี้แนะนำโดยคุณน้องไข่มุก นักเขียนคนสวยผู้รุ่มรวยรสนิยม ไปเห็นน้องโพสท์รูปพาสต้าหมึกดำนี่กำกุญแจรถมือสั่น จะขับไปกินให้ได้เดี๋ยวนั้น น่าเสียดาย มันดึกไปร้านเขาปิดไปแล้ว ร้านขนาดกำลังดี เปิดประตูเข้าไปก็หอมกลิ่น ใบไทม์ สั่งเครื่องดื่มใส่ใบไทม์ หอมๆ ระหว่างรออาหาร สิ่งที่ชอบของร้านนี้ที่ให้คะแนนไปเลย สองร้อยดาว มีสองจานคือซุปเห็ด อันนี้เด็ดดวงมาก กลับบ้านยังมีซุปเห็ดมาเข้าฝันอยู่เลย ถามน้องเจ้าของร้านมาเขาบอกว่า ซุปใส่เห็ดสี่อย่าง มีเห็ดหอม เห็ดออรินจิ เห็นแชมปิญอง และเห็ดชิเมจิ เอามาปั่นรวมกัน ใส่ครีม ใส่ truffle paste แล้วหยอดน้ำมันทรัฟเฟิลก่อนเสิร์ฟ อีกจานคือ Nero Spaghetti ด้วยความที่เป็นคนบ้าสปาเก็ตตี้หมึกดำมากๆ ต้องเป็นแบบหมึกดำที่ใส่หมีกปลาหมีกลงผัด ไม่ใช่แค่สีเส้น พอจานนี้มาวางนี่อยากจะกรีดร้อง ตัวซอสที่เขาผัดกับสปาเก็ตตี้นี่ทางร้านเขาทำเองด้วย ฉันนี่งอแงอยากกินอีกจาน แต่คิดว่าถ้ากินอีกนี่คงต้องกลับไปอาบน้ำ คนอะไร กินที่ปาก ปากดำไม่พอ ลามปามไปเลอะเทอะส่วนอื่นด้วยมอมแมมมาก ฮ่าๆๆๆ

ติดตามร้านดูแผนที่ความเคลื่อนไหวที่ https://www.facebook.com/thymetablecafe/?fref=ts

Anne in Wine-derland – กองทัพไวน์กับเส้นสายของพาสต้า

ที่ Enoteca the Great Fine Wine

รู้จัก Sergio เจ้าของร้านมาตั้งแต่ตอนเขาทำร้านอยู่ที่มูลเมืองซอย 2 (ร้าน German Beer Garden ปัจจุบัน) ตอนนั้นตกหลุมรักโฮมเมดพาสต้าของร้านปุ้มปุ้ย (ชื่อร้านตอนนั้น) โดยทันที สิบกว่าปีให้หลัง Sergio เปิดกิจการอีกหลายอย่างหนึ่งในนั้นคือ การนำเข้าวัตถุดิบสำหรับอาหารอิตาเลียนเอง ใช้ชื่อว่า Bounissimo ตอนนี้ Sergio มีร้านอาหารอยู่สองร้าน คือ Why not ที่ นิมมานเหมินท์ ซอย 11 และ ที่ 5th Avenue โครงการ อยู่เยื้องๆ กับมีโชคพลาซาเส้นแม่โจ้ ชื่อร้าน Enoteca Great Fine Wine ร้านนี้เป็นร้านน้องใหม่ คำว่า Enoteca แปลว่าห้องเก็บไวน์ค่ะ ร้านนี้ทั้งกำแพง และกลางร้านจึงเต็มไปด้วยขวดไวน์เรียงรายเข้าแถวมาให้เราเลือก ใจชอบร้านนี้เพราะใกล้บ้าน ด้วยความที่เขาขายวัตถุดิบและไวน์ เขาจึงสามารถขายได้ในราคาค่อนข้างดี สาวกอาหารเส้นและไวน์อย่างฉันจึง ยอมพลีกายสลายหุ่นให้ร้านนี้อย่างไร้ข้อกังขา

ติดตามความเคลื่อนไหวและรายละเอียดของร้านได้ที่ https://www.facebook.com/GreatFineWine/?fref=ts

ถ้าฉันตาย…ไป Four Seasons แล้วจุดธูปเรียกด้วย

Sunday Brunch @ Fourseasons

หลายปีก่อน ชอบไปกิน Sunday Brunch ที่ Four Seasons มาก พากันไปหลายๆ คน ไปตั้งแต่ 10 โมงครึ่งแทบจะไปช่วยพนักงานเขาเซ็ทบุฟเฟต์ไลน์ จนบ่ายสอง ตอนเขาปิดบุฟเฟต์แล้ว ก็ย้ายไปกินที่ ริมสระว่ายน้ำต่อ เย็นมาก็ต่อ Dinner เลยไม่ไปไหน Four Seasons คือสถานที่ๆ เหมาะกับการย้วย ยาน แบบเพลินๆ ไปทุกครั้งกะว่า จะไปกินแล้วก็กลับ ไม่เคยทำได้ อีกอย่างที่ชอบมากคือการกินบุฟเฟต์ที่นี่ ไม่ต้องเกร็ง ไม่ต้องแต่งตัวสวยอย่างที่คิด ส่วนใหญ่คนจะมองว่าไปกินห้าดาวต้องจัดหรู เคยมีเพื่อนคนนึง แต่งตัวชุดผ้าไหมจะไปด้วย ตกใจมากนึกว่าจะไปรับเครื่องราชฯ ที่ไหน ต้องไล่ไปเปลี่ยนเดี๋ยวเผลอไหว้เพื่อนตัวเอง ผ่านไปหลายปีดีดักด้วยความที่ร้านอาหารมันเยอะมาก เลยไม่ได้ผ่านมาทางโรงแรมนี้เลย จนกระทั่งวันหนึ่งเจอกับพีอาร์คนสวย ชักชวนเพราะมีการปรับปรุงพื้นที่ ตอนนี้ บริเวณที่เคยเป็น Cooking School เปลี่ยนเป็น Rim Tai Kitchen ตอนนั้นรู้สึกดีใจมากๆ วันอาทิตย์นี่เคลียร์คิวรัวๆ แถมบรรยากาศยังสบายๆ เหมือนเดิม เข้าเรื่องอาหารกันบ้าง ทำไมถึงชอบบุฟเฟต์ไลน์ที่นี่ เพราะว่าอาหารของ Four Seasons ไม่ให้ความรู้สึกที่เป็นอาหารอุตสาหกรรม อาหารของที่นี่ดูจริง มีคุณภาพ เดินไปเลย สเตชั่นไหนก็อร่อย เวลาคนถามว่าอร่อยไหม ที่นี่น่าจะเป็นบุฟเฟต์โรงแรมที่เดียวที่ฉันพูดได้เต็มปากเต็มคำว่า …อร่อย

สนนราคาอยู่ที่ 2,600++ แบบที่มีไวน์และเครื่องดื่มแอลกอฮอลล์  กับ 1,900++ แบบรวมเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์ — อย่าคิดว่าแพง ชีวิตสั้นเกินไป เดี๋ยวตายละจะเสียดายบอกเลย

ติดตามความเลื่อนไหวที่ https://www.facebook.com/FourSeasonsResortChiangMai/?fref=ts

ไปสวนฝรั่งสั่งอาหารเมือง

ที่ White Garden

รู้จักร้านนี้จากการแนะนำของแฟนเพจ เขาบอกว่าร้านนี้มีแกงตูนใส่ปลาที่อร่อยที่สุดในโลก ตอนเดินเข้าร้านนี่ออกจะงงๆ ร้านแต่งสวยสะอาดแนววินเทจฝรั่งๆ คือเอาง่ายๆ ความเชื่อว่าอาหารเหนือที่นี่จะอร่อยมีค่าเท่ากับ 0  นั่งดูเมนูไป ก็คิดไปว่าจะมีที่ไหนที่เราสามารถสั่งคาปูชิโน่มิ้นท์พร้อมๆ กับการกินส้าผัก แหนมหมก และแกงตูน พอจบมื้อตบท้ายด้วยการกินเค้ก ฉันคิดว่าคงมีที่นี่ที่เดียว ความพิศวงงงงวยกับบรรยากาศ และของที่อยู่ในเมนู มีมากขึ้นไปอีก เมื่อได้ซดน้ำแกง…เห้ย…นี่มันแกงตูนรสดเดียวกับที่ย่าทำจริงๆ พอลองกินอย่างอื่น ก็อร่อยจริงจัง จนต้องกลับไปซ้ำสองสามรอบ มันทำให้ฉันคิดว่า เอ่อ…นะ ใครเป็นคนสร้างกฏกันว่า ร้านอาหารเมืองอร่อย ต้องเพิงหมาแหงน ดูไม่ค่อยสะอาด ยิ่งมุงจากยิ่งการันตีความอร่อย …นี่คือคิดไปเองทั้งนั้น ทำไมเราจะกินอาหารเมืองอร่อยๆ ในร้านสวยๆ เก๋ๆ ไม่ได้ เวลามีใครมาอยากกินอาหารเหนือฉันเลยยัดเยียดแกมบังคับว่าให้ไป ฮ่าๆๆ เป็นความชอบส่วนตัวจริงๆ ไม่ได้ค่าคอมมิสชั่นแต่อย่างใด

ใครอยากลองชิมก็เข้าไปดูที่เพจของร้านได้ที่ https://www.facebook.com/White-Garden-490487534373167/?fref=ts

ไก่จ๋า…ฉันรักเธอ

ที่ กำแพงแก้ว โดย เชฟตู

นักกินหลายๆ คน ได้ยินชื่อเชฟตู คงจะร้องอ๋อ หรืออาจจะตามหาเชฟตูมานาน ตั้งแต่ร้าน Food For You ปิดไป ก็ไม่มีใครได้กินฝีมือเชฟอีกเลย แต่ตอนนั้นด้วยความที่มีรุ่นพี่แสนดี แนะนำให้รู้จักกับเชฟตู เลยได้มีโอกาส พบปะและขอให้เชฟทำอาหารให้กินบ่อยๆ คือจะบอกว่าหมูกระทะที่เชฟตูทำให้กินนี่ สามารถยกระดับหมูกระทะเป็นอาหารเหลาได้เลย เพราะเชฟตูละเอียดมาก ด้วยนิสัยละเอียดละออบวกกับรสมือที่ดีนี่เอง ทำให้เวลากินอาหารของเชฟตู เราจึงไม่ต้องตั้งคำถามว่าอาหารจะอร่อยหรือเปล่า ในวันนี้เชฟตูมาเปิดร้านที่ พิพิธภัณฑ์ใหม่เอี่ยม หาง่ายขึ้นและยังขายเมนูใกล้เคียงกับร้านเดิม เพิ่มเมนูอื่นๆ เข้ามาอีกเช่นปลาแห้งแตงโม และ เมนูที่อยู่ในรูป โห…นี่บอกเลยว่าฟินมาก มันคือไก่ประดู่หางดำรุ่นกระทง เครื่องที่ใส่มาตู้มๆ มันอร่อยมาก ฉันกินเพลินไม่แบ่งใครเลย …นั่นมันไก่เกือบทั้งตัวเลยนะ โอ้ว…มายก้อด อร่อยไม่อร่อย ต้องไปลองเองนะคะ

ติดตามความเคลื่อนไหวของร้านได้ที่เพจนี้เลย https://www.facebook.com/pages/กำแพงแก้ว-Kamphaengkaew-By-Chef-Tutu

กินปูว่าฟิน…กินหอยฟินกว่า

ที่ Blackitch

หลังจากอกหักจากปูที่ญี่ปุ่น ตอนดูดขาปูอยู่ที่โอซาก้า น้ำตาไหลคิดถึงเชฟแบล็ก เพราะปูที่แบล็กไปเสาะหามาจากน่านน้ำของญี่ปุ่นนั้น พาฟินกว่าร้อยเท่าทวีคูณ ภาระกินเดินตามหาปูที่ญี่ปุ่น ล้มเหลวไม่เป็นท่าเสียศักดิ์ศรีนักกินทีมชาติอย่างแรง กลับมาเชียงใหม่จึงนั่งนับวันนับคืน เกาะ Timeline ของแบล็กว่าเมื่อไหร่ปูจะมา แบล็กบอกว่าต้องรอไปถึงกรกฎาคม และจะมีไปจนถึงตุลาคม เพราะช่วงนี้เป็นช่วงอากาศอบอุ่น ปูจะเยอะ เนื้อจะดีเป็นพิเศษ เรารอจนได้กินปูในเดือนกันยายน ดังนั้นถ้าเราจะกินกันอีกก็ต้องกินในช่วงเวลานี้เท่านั้น จองไม่ทันก็ต้องรอปีหน้าไปเลย แต่พอไปกินจริงๆ เชื่อไหมว่า ปูที่อุตสาห์เพ้อมาหลายเดือน พลิกบทบาทกลายเป็นพระรองซะงั้น ส่วนของที่ช่วงชิงตำแหน่งพระเอกในโต๊ะอาหารกลับกลายเป็นหอยนางรมฝรั่งเศส Fine de Claire ที่ฉ่ำหวานอวลไปด้วยกลิ่นทะเล วันนั้นคิดว่า ถ้าคนฝรั่งเศสมาเห็นเรากินหอย คงร้องไห้ เพราะถ้าพวกนี้ยังมีชีวิตอยู่ หอยฝรั่งเศสต้องสูญพันธุ์เป็นแน่แท้ ใครอยากฟินแบบนี้ ต้องรอข่าวคอยเกาะTimeline แฟนเพจ ว่าเขาจะเริ่มเมื่อไหร่ ถ้าเขาจัดแนะนำให้จองไปเถอะ ดีกว่าไปสุ่มสี่สุ่มห้า หากินเองอย่างไม่รู้ที่ญี่ปุ่น…อกหักจากปูครั้งนั้นนี่เจ็บมากนะ บอกเลย

ติดตามการอัพเดทเรื่องอาหารของเชฟแบล็กได้ที่ https://www.facebook.com/blackitch

สด…ใหม่ ในราคามิตรภาพ 

ที่ โบตั๋น

โบตั๋น เป็นร้านอาหารที่ไม่หวือหวา แต่ก็รสชาติดีในราคาที่ยิ่งกว่าคำว่าน่าคบ ร้านนี้แนะนำโดยกลุ่มชาวญี่ปุ่นวัยเกษียณ ที่มักจะมารวมตัวกันกินอาหารดื่มเบียร์ที่นั่น เขาชวนฉันตอนแรกไม่ค่อยอยากไปเท่าไหร่ เพราะเสิร์ชดูรูปร้านในกูเกิ้ลแล้ว อืม…มันอร่อยจริงเหรอ แต่ก็นะลองดู พอไปถึง จะด้วยบรรยากาศเฮฮาของคนในร้านที่เป็นเพื่อนกันหมดที่ส่งเสริมอาหารให้อร่อยขึ้นหรือเปล่าก็ไม่แน่ใจ พอลองกลับไปเองอีกทีคราวนี้แน่ใจละอร่อยจริง ร้านเป็นร้านบ้านๆ ใครคาดหวังซูชิสีๆ แบบแฟนซี หรือรสชาติปรุงแต่งมากๆ ไม่น่าจะเหมาะกับที่นี่

พิกัดร้านค่ะ ตามในเช็คอินเอานะคะ
https://www.facebook.com/pages/%E0%B9%82%E0%B8%9A%E0%B8%95%E0%B8%B1%E0%B9%8B%E0%B8%99-%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%8D%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%9B%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99/366070416747651?fref=ts

อปป้าคือมายา อาหารสิของจริง 
ที่ JeJu Dony 

หนึ่งในร้านใหม่ที่เพิ่งเปิดในปี 2016 และไปค่อนข้างบ่อย คือร้านนี้ อันที่จริงติดซี่โครงชีส เนื้อซี่โครงนี่นุ่มละลายในปากหอมอร่อยเพราะหมักมาอย่างดี มีกิมจิซ้อนอยู่ด้านล่างตอนกิมจิระอุปนกับเนื้อซี่โครงเปื่อยๆ จ้วงชีสมาพันรอบๆ หมูย่างแล้วเอาเข้าปากนี่ฟินจริงๆ ตอนแรกมาเพราะดูละครเกาหลี เห็นแล้วอยากกินขึ้นมาติดหมัดเลยลองไปดู พออาหารเข้าปากเท่านั้น อปปงออปป้านี่หายแว้บไปเลย ในส่วนของปิ้งย่างธรรมดาฉันก็ชอบมากเหมือนกัน เพราะกระทะใหญ่ใจๆ ดี มีน้องๆ ของทางร้านมาช่วยปิ้งย่าง เครื่องเคียงเยอะ อร่อย ที่สำคัญ ราคาไม่แพงเลย มีบุฟเฟต์ให้เลือกด้วย แต่ไปทุกทีกินบุฟเฟต์ไม่ไหว สั่ง A la carte ได้กินหลากหลายกว่า ขายดีจนขยายไปหลายสาขาแล้ว ธุรกิจโตเร็วมากๆ

ติดตามราคาและความเคลื่อนไหวของร้านได้ที่นี่
https://www.facebook.com/JeJuDony/

เมื่อคนไทยขายไก่เกาหลี
ที่มาน นาจา

คำว่า sense of origin เป็นกฏทางการตลาดอย่างหนึ่ง คือถ้าเราอยากจะบอกลูกค้าว่าของๆ เรานั้นมีความเป็นชนชาตินั้นจริงๆ สิ่งที่ช่วยได้คือ ใช้ตัวหนังสือ หรือบอกว่าเจ้าของร้านเป็นคนชาตินั้นๆ คนก็จะไปกินโดยที่รู้สึกว่า “ได้กินของจริง” แต่จะมีสักกี่ร้านที่ปล่อยให้อาหารบอกสัญชาติตัวเองโดยไม่ต้องพูด ปล่อยให้ความอร่อยและรสชาติของอาหารเล่าเรื่อง “มาน นาจา” เป็นตัวอย่างที่ดีในเรื่องนี้ เจ้าของร้านเป็นคนไทย เป็นหนุ่มหน้าใสที่เคยไปอยู่เกาหลีมา ได้สูตรอร่อยและฝึกฝีมือทำไก่ทอด บอกได้เลยว่า รสชาติดีมาก ในช่วงที่ไก่ฮิต คนแห่กันไปกินไก่ทอดเกาหลีกันมากมาย แล้วก็พบว่าไม่อร่อย เพราะกินเอากระแส แต่ถ้าในวันนี้ไม่เอากระแส เอาของดี เอาอร่อย แนะนำร้านนี้เลย ปล. ไปหลายๆ คนกินสนุกดีนะคะ เป็นกฏของการกินไก่ทอดค่ะ

ติดตามความเคลื่อนไหวของร้านได้ที่

https://www.facebook.com/mannajakoreanfriedchicken/

ผู้พิทักษ์คนหิว…จิวเยาวราช

กลางดึกคืนหนึ่ง กำลังนั่งทำงานอย่างคร่ำเคร่ง ไม่ยอมเปิดเฟซบุคหรือโซเชียลมีเดียใดๆ แต่ในที่สุดก็พ่ายแพ้เผลอกดเข้าไปดู Facebook Timeline มีมิตรรักนักกินคนหนึ่งโพสท์รูป กระเพาะปลา จะบ้าเหรอนี่มันสี่ทุ่มแล้วนะ อยากตีมือตัวเองที่เผลอกดเข้ามา มันต้องเป็นโชคชะตาแน่ๆ ที่ทำให้เปิดเจอรูปกระเพาะปลา เก็บชื่อร้านไว้ในใจพลางคิดว่า พรุ่งนี้ต้องได้…พรุ่งนี้ต้องโดน เมื่อใจอยาก ปากต้องการ จึงนำพาตัวเองมาที่จิวเยาวราช หลังจากที่หลงอยู่พักใหญ่ เพื่อนๆ ต่างไม่เข้าใจ ร้านอยู่ใกล้แยกปอยหลวง ติดถนนตรงข้ามปั๊มจิฟฟี่ บอกทางชัดเจนมาก ยังหลงได้ ร้านไม่ใช่ภัตตาคาร แต่เป็นร้านเหมือนร้านอาหารตามสั่งทั่วไป พอเดินเข้าร้านเท่านั้นแหละ ก็สั่งอาหารเหมือนจะตายวันพรุ่งนี้ อาหารเต็มโต๊ะ สั่งมาเกือบทุกอย่าง รวมไปถึงเจ้ากระเพาะปลานี่ด้วย อาหารทะเลสดมาก พ่อครัวเหมือนเทพเจ้ากระทะเหล็ก รู้จักไฟ รู้จักวัตถุดิบ อาหารมื้อนี้จึงเป็นอาหารจีนที่ไม่ผิดหวังเลย ดีงามทุกจาน สาเหตุที่ชอบกระเพาะปลาร้านนี้ เพราะ ไม่ใส่อะไรให้มากเรื่อง มีแต่กระเพาะปลาจริงๆ กับน้ำแดงและผักชีนิดหน่อย ใครไม่ชอบ…แต่ฉันนี่รักเลยจานนี้

ตามรายละเอียดร้านที่ลิ้งค์นี้เลยค่ะ https://www.facebook.com/jeawyaowaraj/?fref=ts

กระตุกความเป็นจีน…ในตัวคุณ
ที่หวาหลิน

เวลาเดินไปไหน คนชอบพูดภาษาจีนใส่ ตอนไปเปลี่ยนเครื่องบินที่ไต้หวันนี่คนไต้หวันนึกว่าชาติเดียวกัน เคยถามเพื่อนคนจีนที่บอกฉันว่าฉันเหมือนคนจีนยิ่งกว่าคนจีน ว่าเพราะอะไรคนจีนถึงคิดว่าฉันเป็นคนชาติเดียวกัน เขาบอกว่าเพราะ โหนกแก้ม และท่าเดิน กิริยาตอนเคลื่อนไหวนี่เร็วมาก เหมือนคนจีน …อ่อ อย่างนี้นี่เอง พอคนจีนมาคุยด้วยมากๆ เลยไปเรียนภาษาจีนเสียเลยจะได้บอกเขาว่าเราไม่ใช่คนจีน อันที่จริงแล้วพอส่องกระจกก็คิดอยู่นะ ว่าก็เหมือนจริง แล้วก็เลยเถิดคิดว่าเราคงมีเชื้อสายจีนไม่มากก็น้อยน่าจะรุ่นทวดเทียดของเรา มาเข้าเรื่องกัน ตอนไปเรียนภาษาจีนหลังเลิกก็จะไปเสาะหาร้านอร่อย เลยมาเจอร้านนี้คือหวาหลิน จากที่เคยไปเมืองจีนมาคิดว่าร้านนี้มีความจีนสูงมาก ไม่ใช่จีนราชวงศ์ จีนเหลาหรืออะไร แต่เป็นจีนธรรมดาบ้านๆ ที่เราเข้าถึงได้ เป็นอาหารที่คนทั่วไปกิน แค่ได้ลองบะหมี่ทำมือ เกี๊ยวอร่อยๆ หลังบ้านทำเกี๊ยวกันสดๆ ก็ฟินแล้ว ยังไม่พอทำบะหมี่ฟาดแป้ง ดึงแป้งกันเห็นๆ หลังร้าน รู้สีกดี ยิ่งผัดผักนี่หวานกรอบอร่อย ไม่อยากบอกว่าชอบผัดผักที่สุดจริงๆ ที่สำคัญเป็นอาหารจีนบ้านๆ ที่โมดิฟายรสชาติแล้ว ทั้งวัตถุดิบดีๆ แน่นๆ และความสะอาด ร้านเป็นตึกแถวอยู่สันกำแพง เราอาจจะมีกำแพงภาษากันนิดหน่อยแต่ก็ไม่เป็นปัญหามาก ไปแล้วได้อารมณ์จีนแบบขีดสุด อยากกินโทรไปก่อนก็น่าจะดีค่ะ 095 708 6261ที่หวาหลิน
ตามไปทางเช็คอินเอานะคะ https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1345038732190635&set=pcb.1345039038857271&type=3&theater

เที่ยวทะเลยามดึก กับเสวยซีฟู้ด

เวลาไปเที่ยวกลางคืน ปัญหาที่ยิ่งใหญ่คือ อาการหิวกลางดึก แต่ไม่ค่อยมีใครขายเพราะเลยเวลามามากโข ท้องก็ร้อง เมาก็เมา ทำไงดีล่ะทีนี้ …ฉันมีทางออกค่ะ ติดต่อเสวยซีฟู้ดเลย ร้านเป็นรถพ่วง ขายทะเลปิ้งย่างอยู่แถวๆ ศิริมังคลาจารย์แถวโรงแรมวิคตอเรีย ถ้าคุณอยูไม่ไกลได้กินแน่ๆ เหนือจากความสดของอาหารทะเลและความอร่อยของน้ำจิ้ม คือพ่อค้าแม่ค้าทั้งสองคนน่ารักนิสัยดีมากๆ มาบ่อยๆ คุยกันบ่อยๆ ก็มาช่วยซ่อมจักรยานให้ด้วย แนะนำเด็ดและดี คือ หอยหวาน ย่างเก่งกันมาก หอยสดจริงๆ เริ่มสองทุ่มจนกว่าจะหมด ราวๆ ตีหนึ่ง อยากกินโทรเรียกเลย 088 1419410

เอาเอวฉันคืนมานะ ออย-โอ๊ด
ที่ออย โอ๊ด หมูกระทะ

เคยคิดไหมว่า หมูกกระทะราคา 99 บาท นี่เขาอยู่ได้ยังไง ในวันที่ราคาเนื้อ ราคาหมู ผักต่างๆ แพงขึ้นเห็นๆ เคยสงสัยว่าเขาเอาอะไรมาให้เรากิน ความสงสัยนี้ทำให้ไม่ค่อยไปกินหมูกระทะ ตามข้างทาง พอมาเจอคุณพี่กูรูอาหารคนหนึ่ง อัพรูปของออยโอ๊ด หมูกระทะ เลยทำให้เกิดความอยากลอง ขึ้นมาทันที ร้านออยโอ๊ด เป็นตึกแถวเก่าอยู่แถวเจริญเมือง ตรงธนาคารกรุงเทพ จอดรถได้ข้างทางเลย เห็นชัดเจนจะมีคนนั่งเยอะ ควันลอยออกมาจากร้าน สิ่งที่ชอบสำหรับร้านนี้คือ การดูแลอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ คือไม่เอามาใส่ถาดวางกองๆ เปิดหราเหมือนี้านอื่น แต่จัดเป็นจานมาให้ เนื้อ ตับ ก็ดูฉ่าๆ อยู่ในแก้วใส ผักสะอาด กระทะยิ่งดูดีมีชาติตระกูล คือ ในราคา 159 บาทไม่รวมเครื่องดื่ม ถือว่าโอเคมาก กับการที่เราไม่ได้ตักเนื้อเองมีคนเอามาวางให้ ไม่ต้องเดินบ่อย ความรู้สึกนะคะ ไม่รู้คิดไปเองหรือเปล่า คิดว่ากินที่นี่รู้สึกปลอดภัยมาก

ติดตามความเคลื่อนไหวของร้านที่

https://www.facebook.com/OilOadAGrill/

ส้าซ่ม อารมณ์ดี
ของลุงปีพะเยา