Charcoa Bakery & Restaurant, Chiang mai

สวยรูปจูบหอม

ราชินีช็อคโกเลต

เจ้าพ่อวงการอาหารของเชียงใหม่เคยบอกฉันในวันหนึ่งว่า “ถ้าอยากให้ลูกเปิดร้านกาแฟหรือร้านอาหารให้ส่งมันไปเรียนสถาปนิก เพราะจะรุ่งที่สุด” คำกล่าวนี้ไม่ได้เกินจริงเลย เพราะหลายๆ ร้านดังในเชียงใหม่ เบื้องหลัีงก็คือเจ้าของที่เป็นสถาปนิก เช่นเดียวกับร้านชาร์โคล ครั้งที่พบน้องหนึ่ง เจ้าของร้านครั้งแรก มีควา่มรู้สึกว่า ได้เจอเด็กช่างฝันคนหนึ่งที่เปิดร้านกาแฟ ในเวลานั้นคิดแย่ๆ ด้วยซ้ำว่า ไปทำอย่างอื่นดีกว่าน้อง แต่พอได้ฟังเธอพูด เมื่อได้ยินความคิด ความรู้สึกเลยเปลี่ยนไป กลับนิยมชมชอบและชื่นชมการสร้างสรรค์ การคลี่คลายความคิดอย่างเป็นระบบของน้อง ทำให้ร้านออกมาอบอุ่น น่านั่ง มีอาหารอร่อยไว้แก้หิว มีกา่แฟดีๆ ไว้แก้ง่วง

ทูน่าสเต็ก

ส่วนใหญ่เวลาไปกินมักสั่งอาหารเดิมๆ ค่ะ นั่นคือ Spaghetti Carbonara หรือไม่ก็ แฮมสเต๊กจานโตที่เสิร์ฟมาพร้อม Fettuccine ผัด และสลัด ส่วนอาหารไทย นิยมชมชอบแกงเขียวหวานเนื้อและแพนงเนื้อค่ะ อร่อยถูกใจทีเดียว อีกเมนูหนึ่งที่เข้มข้นและน่าลอง คือ Ragu สปาเก็ตตี้ อร่อยติดดาวทีเดียวค่ะ

Spaghetti Beef Ragu