อร่อยในมุมเล็กๆ
Penne alla Cociara
วันหนึ่งถวิลหาร้านอาหารอิตาเลียนที่ไม่ใช่ Fine Dining ไม่ต้องหรูหรามาก แต่ก็ไม่ถึงขั้นร้านพาสต้าราคาถูกที่ระดมมะเขือเทศกระป๋องใส่ลงในซอส และเสิร์ฟมาพร้อมกับ ซอสมะเขือเทศขวดและซอสพริก รสมะเขือเทศเยอะจนขัดใจทำนองว่ากินน้ำพริกอ่องคงอร่อยกว่า ร่ายยาวมานาน อ่ะเล่าต่อในวันเดียวกันก็มีคนมาถามว่าร้าน Colesso ที่เคยอยู่ที่สุริยันจันทราย้ายไปที่ไหน ร้านนี้ตั้งใจจะไปหลายทีแต่ไม่สบโอกาสเสียทีจนร้านปิดหนีไปเปิดที่ใหม่ เลยลองตามหาว่าร้านย้ายไปไหนสอบถามจากมนุษย์ดั้งโด่งทั้งหลายจึงทราบว่า เขาย้ายมาที่กลางเวียง
ด้านหน้าของร้าน ถ้าเป็นกลางคืนคงขับผ่านไปเลย
ร้านนี้โดดเด่นเรื่องความเป็นพาสต้าและพิซซ่าแท้ๆ แต่ในเวลานั้นไม่ได้ชิมพิซซ่าค่ะคราวหน้าจะเอามาอัพเดท รอบนี้ไปลองพาสต้าก่อน ร้านนี้ไม่ได้ทำเส้นสด ง่ายๆคือใช้แค่ของดีและสดแล้วที่เหลืออาศัยรสมือก็พอ ไม่ต้องคิดมาก เปิดตัวด้วยสลัด ผักสดใช้ได้ชุ่มฉ่ำดี มีเครื่องปรุงมาให้ใส่ เช่น Balsamic น้ำมันมะกอก โรยเกลือ บดพริกไทยใส่นิดหน่อยก็อร่อยเหลือ
ผักสดๆกรอบๆ
ร้านนี้ทำกันง่ายๆแบบครอบครัว นั่งกินไปเห็นลูกเจ้าของร้านนั่งทำการบ้าน เจ้าของร้านว่างก็เล่นเกมส์ ภรรยานั่งดูละคร แต่ก็ไม่ได้ทิ้งให้แขกดูดาย เพียงแต่เฝ้าร้านไปด้วย ทุกคนก็มีกิจกรรม เป็นร้านที่ดูบ้านจริงๆ ทั้งรสชาติอาหารและบรรยากาศ ทำให้ลูกค้ารู้สึกสบายๆ กินไปไม่เกร็ง
มาถึงเมนูพาสต้าที่รอคอยจานแรกคือ Penne alla Cociara เส้นเปนเน่ลวกกำลังดี เคลือบด้วยพาร์มิซานชีสและครีมเข้มข้นเป็นซอสชีสใส่เบคอนหอมอร่อย โรยด้วยพาร์มีซานสำทับอีกที อ้วนกันให้สาแก่ใจ จากนั้นตามด้วยอาหารอิตาเลียนคลาสสิค อาหารคลาสสิคพวกนี้เป็นมาตรวัดค่ะ ทำพวกนี้อร่อย ทุกเมนูอร่อยแน่ นั่นคือ ลาซานญ่า ที่นี่ไม่ได้ทำแบบเรียบร้อยใส่ถ้วย แต่มาเป็นก้อนบนจาน ซอสเขาสุดยอดมากๆ อร่อยสุดๆ ด้วยความที่ใช้ชีสนำเข้ารสชาติดี ทำให้ทุกอย่างหอมอร่อย
ลาซานญ่า ซอสเนื้อ …ชนะเลิศ เอาถ้วยเอาโล่ไปเลย
ร้านนี้เคยโพสบนหน้าเฟซบุคมาก่อนมีคนบอกว่าไม่อร่อย แต่สำหรับฉันแล้ว รสชาติ การต้มเส้น การทำซอส ผ่านมากๆ อย่างว่าความอร่อยเป็นนามธรรมค่ะ ด้วยความที่ฉันชอบชีสมาก ชอบซอสเข้มข้นร้านนี้เลยถูกจริตมาก
ร้านเปิด มื้อกลางวันและเย็นค่ะ โทร 089-868-2711 อยู่ตรงข้ามวัดพันเตา
