ชูชกหลงแดนอาหาร
By : Anne
เกี๊ยวทอดร้าน 山边小吃 ซานเบียนเสี้ยวชือ
วันที่สอง ทุกคนดูกระตือรือร้นกับการเดินถนน Hofang เป็นตลาดนักท่องเที่ยวขนาดกลางๆ เดินกำลังสนุกไม่กว้างมากไป แต่ก่อนจะออกไปช็อปปิ้ง ส่วนหนึ่งของเราแอบดอดไปกินเกี๊ยวน้ำร้าน 山边小吃 Shan Bian Xiao Chi ร้านปิ้งย่างที่เรามากินเมื่อวานปรับร้านจากร้านกลางคืนเป็นร้านอาหารเช้าได้อย่างไม่เคอะเขิน อันที่จริงเขาไม่ได้ขายเกี๊ยวอย่างเดียว ที่นี่เขาขาย ปาท่องโก๋ ไข่เจียวใส้กุ่ยช่ายด้วย ลืมถามชื่อมาว่าคืออะไร ของร้านนี้อร่อยแทบทุกอย่างจริงๆ มาดูกันว่ายามเช้าเขามีอะไรขายบ้าง
ปาท่องโก๋ยาวๆ กินแค่อันเดียวอิ่มไปถึงบ่าย
แป้งผสมไข่ ไส้กุ้ยช่าย หอมอร่อย
ราคาน่าคบถ้าเทียบกับร้านอื่นๆ ราคาที่เห็นคร่าวๆเป็นเงินไทยก็คูณ 5 เข้าไปค่ะ
กินไปเที่ยวไป
ร้าน Shine ในโรงแรม Hangzhou Hofang International Youth Hotel
ในขณะที่อีกกลุ่มออกไปร้านเกี๊ยว อีกกลุ่มก็มานั่งที่ร้าน Shine ร้านที่อยู่ในโรงแรม ร้านดูเก๋สวยน่ารักกินบรรยากาศสบายๆ อาหารที่นี่ไม่มีอะไรพิเศษถ้าจะว่ากันตามตรง เป็นอาหารง่ายๆพวกไข่ดาว กาแฟ ขนมปังปิ้ง เย็นๆ มาก็ขายเบียร์ราคาเอาเรื่องอยู่พอสมควร ที่อยู่เดียวกับโรงแรม แนะนำอาหารเช้ากับชา ด้วยเมืองนี้เป็นเมืองชา จึงดูเข้ากันมากกว่าค่ะ
บรรยากาศที่ดูนานาชาติมากๆ
หน้าตาอาหารเช้า 32 หยวน มาพร้อมกาแฟ ถ้าสั่งกาแฟอย่างเดียว 30 หยวนที่ Shine
เมื่ออิ่มมีพีมันกันดีแล้วเราก็ออกมาเดินเล่นที่ถนน Hofang อาคารพาณิชย์เก่า ยังคงความงาม ความขลัง ตลาดที่นี่ เป็นตลาดที่น่ารักดี มีร้านที่ขายของเฉพาะ เช่น ร้านขายร่มอย่างเดียวร่มของเขามีตั้งแต่ร่มง่ายๆ ไปจนถึงร่มอลังการ ลูกไม้ลายพร้อย ติดตุ้งติ้งฟรุ้งฟริ้งมาก บางอันก็ติดเพชรวิบวับ และร้านที่ขายพัดอย่างเดียว นอกจากนั้น ก็จะมีของคล้ายๆ ไนท์บาร์ซาร์บ้านเรา เห็นกบไม้อยู่บนแผงกับลูกปัดถักเชือก แล้วสะดุ้ง …นี่มันเชียงใหม่นี่นา ที่เหลือก็เป็นพวกอาหาร ขนมของฝาก
ใครไม่อยากเดิน ก็นั่งรถรางค่ะ ราคารอบละ 5 หยวน สามารถไปจอดใกล้ๆ ทางไปทะเลสาบซีหูได้
วางขายเกือบๆทุกร้าน เหมือนปอเปียะใส่กุ้ยช่ายแต่แป้งเหนียวกว่าค่ะ กินร้อนๆอาจจะอร่อย
เป็นสแนคที่ขายคู่กันกับข้างบน กินไปแล้วให้ความรู้สึกเหมือนอาหารฮอบบิทเวลาออกเดินทางมากๆ
หมูแผ่น วางขายอยู่ทั่วไป
น้องสาวทำงานอย่างมีความสุข แปลกมากตั้งแต่เข้ามาเมืองนี้ ยังไม่เห็นใครยิ้มจริงจังสักที มีน้องคนนี้ที่นั่งนวดชาไปยิ้มไป น่ารักมาก
จากถนน Hofang หากเราเดินไปจนสุด ที่เจอปราสาทบนเนินเตี้ยๆ เดินเลียบถนนไปเรื่อยๆ ก็จะเจอ Westlake ทะเลสาบซีหู เดินมาเหนื่อยแล้วเราเลยแวะร้านอาหารก่อน ตามคอนเส็ปท์คณะทัวร์กินทน ร้านนี้อยู่ด้านหน้าของ Westlake ฝั่งถนน Nanshan ชื่อร้าน Liu Ying
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง หน้าร้านเหมือนจะดูเล็ก จริงๆแล้วร้านมีสองชั้นค่ะ นั่งสบายแอร์เย็นมาก
ร้าน柳莺Liǔ yīngเป็นร้านที่ดูดีมากๆ ชนิดเดินอยู่ข้างถนน จะมีแม่เหล็กดูดขาเราให้เดินเข้าไปหาร้านอย่างไม่รู้ตัว ไม่เชื่ออย่าลบหลู่จริงๆ พวกเราก็เป็นเหยื่อแม่เหล็กร้านนี้ด้วย ร้านด้านในติดแอร์เย็นสบาย เลย์เอาท์ก็เหมือนคาเฟ่ทั่วไป ที่นั่งได้ 4-6 คนบ้าง นั่งได้ 2 คนบ้าง เดินเข้ามาได้กลิ่นอาหารรสชาติดี หน้าตาดี สะอาดสะอ้าน ไม่รอช้าเมื่อมาใกล้ทะเลสาบแน่นอนต้องกินปลาเราสั่งปลานึ่งที่ไม่รู้เหมือนกันว่าซอสอะไร แต่เนื้อหวานมากซอสอร่อยมาก ผัดผักกวางตุ้ง หมูเย็นหน้าตาเหมือนเนื้อ เรียกพนักงานมาถามเขายืนยันว่าหมู อ่ะหมูก็หมู และซุปที่เป็น Signature ของที่นี่ คือ西湖纯菜汤 เป็นภาษาอังกฤษว่า Lake Water Sheild Leaves Soup น้ำซุปใสรสชาติธรรมชาติมาก มีใบลักษณะเหมือนใบชาที่มีวุ้นใสๆเคลือบ และของหวานเป็นรากบัวยัดใส้ข้าวเหนียว หวานๆหนึบๆ ห้องน้ำสะอาดมาก หากจะเดินรอบทะเลสาบซีหูต่อควร ใช้โอกาสนี้จัดการตัวเองให้เรียบร้อย เพื่อการเดินที่ราบรื่นต่อไป
โทร: 0571-86046716
ร้านอยู่ที่ West lake ฝั่ง Nanshan street
ภาษา: อังกฤษ นิดหน่อย, จีน
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง: กวางตุ้งผัดแก้เลี่ยน
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง: 西湖纯菜汤Lake Water Sheild Leaves Soup อาหารที่ถือเป็น Signature ของที่นี่
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง: รากบัวยัดไส้ข้าวเหนียว อาหารหวานที่ไม่หวานจัด
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง: หมูเย็น มาพร้อมกระเพาะ จานนี้อร่อย หมูรสชาตินุ่มนวลมาก
ร้าน柳莺 Liuying หลิ่วยิง: ปลาหวานเนื้อปลาสดแน่นมากๆ
กินอิ่มตัวหนัก พยุงร่างกันไม่ค่อยไหว ตัดสินใจกันว่านั่งเรือดีกว่า วันที่ไปฟ้าครึ้มหม่น สลัว แต่ร้อนมาก ฤดูนี้เป็นฤดูร้อน ถือว่าเป็น Low season ไม่ค่อยมีใครอยากมาเที่ยวกัน เป้าหมายของเราอีกอย่างหนึ่งของเราคือการนั่งเรือทะเลสาบซีหู ค่าเรือ คนละ 50 หยวน อากาศร้อนๆ เลยเจอกับ ร้านขายอาหารของที่นี่ ขายน้ำแข็งใส เดินเลยไปจะไปเจอสิ่งที่น่าสนใจกลิ่นและหน้าตาเหมือนไส้กรอกอิสานมากเขาผัดกับก้อนหิน ไม่ได้กินค่ะ ร้อนไป
เห็นเจ้านี่เหมือนพบไม้งามยามขวานบิ่นเพราะอิ่มเกินไป ได้กลิ่นแล้วอยากได้พริกขี้หนูกับขิงมากๆ
อาหารกินเล่นอีกอย่างของเขาคือ บัวค่ะ ตามโต๊ะร้านอาหารด้านในทะเลสาบจะมีโต๊ะมีโถวาง เป็นโถสำหรับใส่เศษบัวที่แกะ
เสียดายที่บรรยากาศขมุกขมัวจริงๆ ร้อนมาก อบอ้าวมาก ฝนใกล้จะตกแล้วววววววว
จากทะเลสาบซีหูุ เราคาดไว้ว่ามีอาหารหลายอย่างที่เป็นอาหารพื้นถิ่นซึ่งเราต้องลอง คือปลาแม่น้ำราดซอสน้ำส้มสายชู หมู Dongpo หมูสามชั้นเปื่อยๆ คล้ายสามชั้นพะโล้ของเราแต่รสชาติเข้มข้นกว่า ส่วนซุป ที่เป็น West Lake Soup เราลองไปแล้ว คาดว่าจะต้องไปร้าน Grand Ma’s Kitchen ให้ได้ เพราะเป็นร้านที่ มีหลายคน Recommend มา แต่สุดท้ายเราต่อสู้กับความหิวไม่ไหว ก่อนเดินออกจากโรงแรมเลยโดนที่ร้านนี้ก่อน 半瓯茶饭庄 Bàn ōu chá fànzhuāng บ้านอูช๋าฟ่านจวง
ตอนแรกคิดว่าอันนี้น่าจะเป็น หมู 东坡肉 dōngpōròu ดงโปโร่ว แต่เห็นที่อื่นเขาเป็นชิ้นใหญ่ๆ แปะคงถอดรู้ทแล้วตามนิสัยอินดี้ของแก จริงๆแล้วไม่ใช่ จานนี้คือ 红烧肉 คล้ายหมูสามชั้นเค็มมากกว่าค่ะ
半瓯茶饭庄 Bàn ōu chá fànzhuāng บ้านอูช๋าฟ่านจวง เป็นร้านที่อยู่ตรอก Dajing ตรอกเดียวกับโรงแรมของเราเป็นห้องแถวเก่าๆ มีพ่อครัวทำอาหารอยู่นอกร้าน อาหารร้านนี้ อร่อยห้าดาว สั่งเลย จิ้มมั่วยังอร่อยทุกอย่าง แต่พอเราบอกว่าเราจะสั่งปลาทะเลสาบซีหูซอสน้ำส้มมา อาแปะบอกว่าไม่อร่อยซะงั้น อ้าว…เอาไงล่ะทีนี้ ฉันก็เลยเชื่อแก ไม่สั่งว่านอนสอนง่ายมาก สั่งอย่างอื่นซึ่งพอหลังจากที่ได้ชิมปลาซีหู เราก็รู้แล้วว่า จริตและความชอบของอาแปะกับเราคงใกล้กันมาก ร้านนี้ด้านล่างมีแค่สองโต๊ะ ด้านหน้ามีสองโต๊ะ ด้านบนมีเยอะหน่อย แบ่งเป็นสามห้องโปร่งๆ สำหรับครอบครัวมานั่งกินกัน เขาพูดภาษาอื่นไม่ได้เลยนอกจากภาษาจีน ครั้นจะพิมพ์พินอิน ให้เขียนพินอินเขาก็ไม่รู้ด้วย เลยใช้วิธีเปิดหนังสือภาษาจีนถามไปเลยว่ามีอาหารแนะนำอะไรบ้าง ได้มาหลายจาน รสดีเหมือนขึ้นสวรรค์
เปิด: 5 โมงเย็น ปิดแล้วแต่ถ้าขายหมดก็ปิด
โทร: 15168206660
ภาษา: จีนเท่านั้น
เรียกภาษาจีนว่า 土烧鱼Tǔ shāo yú ตู่เชาหยู อร่อยมีถั่วเนื้อปลาและหน่อ ผัดกับน้ำพริกกคล้ายพริกเผา ไม่เผ็ดจัดกลมกล่อมกำลังดี คุยกันจนเมื่อยมือยังไม่รู้ว่ามันคืออะไร 55555
湖蟹豆腐 煲 Hú xiè dòufu bāo หูเซี่ยโต้วฟูเปา ซุปปูในถ้วยกระเบื้องเคลือบขนาดเท่ากาละมัง เนื้อปูไม่มากเท่าไหร่แต่น้ำซุป ร้าย… ซดแล้วอร่อยถึงตายได้่
卤鸭 lǔ yā ลวี่ยา เป็ดหนังชักเงาเด้งทะลุจออกมาเลย อร่อยสุดติ่ง
แปะบอกว่า การทำเป็ดของเขาต้องใส่หลายอย่างนอกจากเครื่องเทศ ซีอิ๊ว เกลือ แล้ว หมัดเด็ดคือเหล้าจีนที่มีคุณภาพและเบียร์ชิงเต่าไลท์ 1 ขวด ต้มรวมกันไป
