ซู่ซ่า คะชะ คะชะ เสียงอร่อย จากนาโกย่า
บริการเสริมเมื่อสั่งอาหารจานนี้ คือ ฟูจิยามะ ชิริ โทริยากิ (富士山ちりとり焼き) จานนี้ 400 บาท กินได้ประมาณ 2-3คน
ความอร่อยจากนาโกย่า หรือนาโงะยะ มหานครอันดับที่สี่ของญี่ปุ่น เริ่มเปิดสาขาแรกที่ Asiatique กรุงเทพฯ และตอนนี้มาเปิดที่เชียงใหม่แล้ว ร้านอยู่ที่พรอมเมนาดา เป็นร้านเจ้าของเดียวกับ Tsukemen ระดับเสียงรับรองว่าไม่แพ้กันแน่นอน พื้นที่ในการนั่งใกล้เคียงกัน แต่ร้านนี้มีสองชั้น มีหน้าบาร์ให้นั่งชมการทำเทปันยากิกันสนุกๆ
คำว่า เทปันหรือ เทปปัง (鉄板) แปลว่าแผ่นเหล็ก และ ยะกิ (焼き) แปลว่าย่าง ปิ้ง ด้วยคอนเสปท์ที่แสนจะกว้างของการประกอบอาหารชนิดนี้ จึงทำให้ เทปันยากิมีความหลากหลายแล้วแต่การพลิกแพลงของพ่อครัว
ฟูจิยามะ ชิริ โทริยากิ เป็นหมูสามชั้นหั่นบางพันกับภูเขาถั่วงอกกรอบๆ ราดด้วยซอสหวานนิดๆหอมอร่อย
ชื่อ Kacha Kacha ของร้านมาจากเสียงเหล็กกระทบกันในช่วงของการผัดนั่นเอง ถ้าเป็นคนไทยคงได้ยินว่า ก๊องแก๊ง ก๊องแก๊ง แต่คนญี่ปุ่นเขาได้ยินว่า Kacha Kacha เมนูของที่นี่ส่วนใหญ่มาจากนาโกย่า ทั้งหมด เชฟเองก็มาจากนาโกยา ทั้งซอส ซุปเป็นสูตรจากเมืองนั้นทั้งหมด
โอโคโนะมิยากิสไตล์ คะชะคะชะ (花ちゃ花ちゃ焼き)
เชฟ Shibano Takahito เชฟสุดหล่อหัวหน้าทีมความอร่อย
ชุดยากิโทริ รวม (焼鳥おまかせ盛り合わせ เห็ดนะคะ….เห็ดน่ะฟินมากเชียว ที่นี่เค้าไม่มีซอสให้จิ้มนะคะ เพราะตอนย่างเขาทาลงไปเลยอร่อยกลมกล่อมดีค่ะ
ร้านนั่งสบายดี อาจจะมีเสียงทักทายของพนักงานบ้างที่ทำให้เราตื่นตัว แต่เรื่องอาหารกินขาดค่ะ ปิ้งๆย่างๆ อร่อยดีทีเดียว กินไปดูคนทำอาหารไปเพลินดีไม่เหงา นอกเหนือจากปิ้งๆย่างๆผัดๆแล้ว เขายังมีพวกโรลต่างๆไว้บริการด้วย ส่วนใครที่ไปกลางวัน เซ็ทเมนูของเขาน่าสนใจมากค่ะ เป็น เทปันที่เสิร์ฟกับข้าว โอโคโนมิยากิเสิร์ฟกับข้าว และอะไรหลายๆอย่างเสิร์ฟพร้อมข้าวแม้แต่ราเมน ถามผู้จัดการคนญี่ปุ่น น้องสาวเขาบอกว่าเป็นการกินแบบคนนาโกย่า ที่อื่นไม่มีนะคะเสิร์ฟอาหารเหล่านี้กับข้าว
เอบิเทมโกมะโรล (海老天ゴマロール) ข้าวปั้นใส้เทมปุระ
ร้านเปิดตอน 11 โมงถึงสามทุ่มค่ะ โทร 053 142 655-56 https://www.facebook.com/kachakachateppanyaki
