La Lanterna di Genova

แสงสว่างแห่งความอร่อย

Fettuccine Bolognese ซอสเข้มๆ แต่สำหรับคนไทยที่ชอบเค็มโรยเกลือไปนิดๆ รสก็จัดว่าดีมากทีเดียว

คิดไว้หลายที ว่าจะต้องมากินที่ร้านนี้ให้ได้ เพราะห้าปีที่แล้วมากินแล้วชอบมากแต่ไม่ได้ถ่ายรูปเก็บไว้ อยากจะกินก็ต้องมีปัญหาเรื่องที่จอดรถ ครั้งนี้เลยเลือกไปในวันและเวลาที่ต้องมีที่จอดรถแน่นอน นั่นคือช่วงหลังเที่ยงค่ะ จอดรถในวัดหมื่นล้านบนถนน ราชดำเนิน และแล้วเดินข้ามมา ร้านนี้เป็นร้านอาหารอิตาเลียนเล็กๆที่ทำแบบโฮมเมด เป็นห้องแถวห้องเดียว หากไปหลายๆคนโทรเช็คหน่อยก็ดีค่ะ

พาร์มาร์แฮมพิซซ่า แป้งบางกรอบ หอมกรุ่นมาบนถาดไม้ขนาดใหญ่ทั้งหนาและหนัก

La Lanterna di Genova แปลเป็นไทยได้ว่า โคมไฟแห่งเจนัว เจนัวเป็นชื่อเมืองท่าตั้งอยู่ทางตอนเหนือของประเทศอิตาลีซึ่งเป็นเมืองที่เจ้าของคุณ Luca Repetto จากมานั่นเอง เคล็ดลับของคุณ Luca ในการปรุงอาหารอิตาเลียนคือ ‘วัตดุดิบ’ ถ้าของ ไม่ดี ไม่จริง ก็จะไม่อร่อยสมใจ ดังนั้นวัตถุดิบที่ใช้ คุณ Luca จึงนำเข้ามาเองและหาซื้อที่นี่บางส่วน เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้ของอาหารบ้านเกิดเมืองนอน อาหารแนะนำของที่นี่คือพิซซ่าขนาดใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 12 นิ้ว แป้งบางกรอบ หากไปตอนช่วงเปิดร้านพิซซ่าอาจจะต้องรอวอร์มเตาประมาณ 30 นาทีค่ะ

Artichoke Pizza รสเปรี้ยวๆเค็มๆของอาร์ติโชคดอง ทำให้คิดถึงหน่อไม้ดองนิดหน่อย

เมื่อร้านนำเข้าของเองดังนั้นจึงเป็นโอกาสดีที่เราจะได้กิน Mozzarella ที่ทำจากนมควาย ที่เมืองไทยไม่ค่อยมี ส่วนใหญ่เป็นนมวัวซึ่งรสชาติจะแตกต่างจากนมควาย (นมควายไทยก็แทนกันไม่ได้ เพราะทำแล้วรสชาติและ Texture ออกมาไม่เหมือนกันค่ะ) ก็เลยสั่ง Mozzarella Buffa Salad นั่นคือ Capresse หรือสลัดมะเขือเทศมีชีสฝานเรียงมา ให้เราเติม Balsamic และน้ำมันมะกอกเอง

สลัดมะเขือเทศกับ Mozzarella นมควาย

นอกจากชีสนำเข้าซึ่งเป็นส่วนผสมของอาหารหลายๆจานแล้ว ยังมีกลุ่มเนื้อแปรรูปต่างๆที่นำเข้ามาเพื่อใช้ประกอบอาหารในร้านเช่นกลุ่ม Parma Ham, Salami และไส้กรอกอิตาเลียนอื่นๆ ก็อร่อยยั่วยวนไม่แพ้กันค่ะ