บรรยากาศของปารีสที่ถนนลอยเคราะห์
La Douzaine d’Escagots หอยทากฝรั่งเศสเนยกระเทียม มาพร้อมที่จับหอยกันร้อนและมะนาวล้างมือ
ร้านเล็กๆ ในซอกหนึ่งของถนนลอยเคราะห์ ที่มีบรรยากาศของความเป็นคนฝรั่งเศสเข้มข้นมาก ตั้งแต่เปิดประตูเข้าไป ร้านเล็กๆด้านในน่าจะมีไม่เกินห้าโต๊ะ ด้านนอก มีอีกประมาณ 6-7 โต๊ะ ดังนั้นจึงเป็นอีกร้านหนึ่งที่ควรจองไว้ล่วงหน้าค่ะ ดีไม่ดีจะไปเก้อเอา
เชฟ Jean Jacques Thiné เป็นทั้งเจ้าของและทำอาหารเอง มีภรรยาคู่ชีวิตมาช่วยบริการลูกค้า ร้านนี้จัดได้ว่าเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ไม่แพงมาก หากเทียบกับที่อื่นๆ ราคาเริ่มต้นที่ 100 บาท-300 กว่าบาท
Salade Napoli ใครที่ไปร้านอาหารอิตเลียนบ่อยๆ จานนี้จะเรียกว่า Capresse ค่ะ
อาหารของที่นี่เชฟเป็นคนเลือก ดูแลคัดสรรทุกอย่างเพื่อให้ลูกค้าได้กินอาหารฝรั่งเศสแท้ๆ วัตถุดิบางส่วนจึงเป็นของนำเข้าจากฝรั่งเศสและบางส่วนก็พยายามหาซื้อในพื้นที่ ตัวอย่างเช่น หอยฝรั่งเศส ไม่มีขายที่นี่ต้องสั่งมาเป็นพิเศษ และอีกส่วนหนึ่งคือ ชีสค่ะ ที่นำเข้ามาจากฝรั่งเศสจริงๆ
เชฟกำลังนับ Fromage du chèvre ที่เพื่อนชาวฝรั่งเศสเอามาส่ง
อาหารขึ้นชื่อของที่นี่คือ Soupe à l’oignon gratinée ซุปหัวหอมแบบฝรั่งเศส อร่อยเข้มข้นมาก ใครที่ไม่ค่อยชอบชีสอย่าสั่งเด็ดขาด แต่สำหรับคนที่ชอบเป็นชีวิตจิตใจ ซุปถ้วยนี้พาคุณขึ้นสวรรค์ได้เลย น้ำซุปหอมอร่อย ชีสร้อนๆ หนืดๆ มีรสหวานของหัวหอม เค็มมันของชีส กลมกล่อมด้วยน้ำซุปเนื้อวัว ใส่พริกไทยเสียหน่อย กินกับขนมปังอบร้อนๆ มันเยี่ยมมากค่ะ ร้านนี้ไม่ได้ใส่ขนมปังลงไปในซุปเหมือนที่อื่นๆค่ะ ถ้วยนี้ร่ำลือกันมากอย่าพลาดนะคะ ฉันสั่งซุปมากินก่อน เพราะเชฟบอกว่าอยากให้กินแบบร้อนๆ หากมีหลายๆจานจะมัวแต่กินอันอื่นซุปจะไม่อร่อย…ตามนั้นเลยค่ะเชฟ
จากซุปแล้ว จานสลัดสั่ง Salade Napoli ค่ะ เหมือน Capresse ทุกประการ คือมี มะเขือเทศฉ่ำๆกับ Mozzarella Cheese สด หั่นแว่น ราดด้วย Balsamic Vinegar และ น้ำมันมะกอก จานนี้มาตรฐานเท่ากันทุกร้านค่ะ
จานพิเศษที่พลาดไม่ได้และอยากลองมากนั่นคือ หอยทาก มีคนบอกนักหนาว่าราคาแพง เคยไปกินซุป หอยทากกับเจ้านาย ถ้วยเดียวแปดร้อยกว่าบาทมีวิญญาณหอยมาเยี่ยมลิ้นประมาณ สองชิ้น ไม่รู้ว่าครบตัวไหม รอบนี้กินเป็นโหลเลยทีเดียวในราคาสามร้อยกว่าบาท…แอบสะใจ เพราะมันอร่อยมากจนเกินราคา จานนี้มาในถาดฟอยล์ค่ะ อบเนยกระเทียมและใบโหระพาอิตาเลียน
Soupe à l’oignon gratinée ซุปหัวหอมในตำนาน อร่อยให้โล่ไปเลยค่ะ
Main Course เป็นเป็ดค่ะ รอบหน้าจะไปลองเนื้อสันในซอสตับเป็ด น่าสนใจมาก แอบอิจฉาโต๊ะข้างๆ ตอนเคี้ยวเป็ดไปด้วย จินตนาการให้มันเป็นเนื้อฉ่ำๆของโต๊ะข้างๆ อันที่จริง จานของฉันรสชาติไม่ขี้เหร่เลย เสต็กเป็ดหั่นชิ้นมากับ ผักตุ๋นจนเปี่อยและซอสไวน์แดง อีกจานสำหรับมาลองกันเป็น ไส้กรอกเนื้อแกะ สมุนไพร แม้ว่ามาตอนแรกรู้สึกไม่ค่อยชอบ เพราะดูแห้งๆ แต่กินจริงแล้วไม่แห้งฉ่ำหอมดี
Magret de canard sauce marchande de vin เป็ดย่างมาแบบ Medium rare จานนี้ก็สามร้อยกว่าบาทค่ะ
ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนลอยเคราะห์ ค่ะ ผ่านโรงแรมระมิงค์ลอดจ์ไปจะมีซอยเล็กๆมากๆ เดินเข้าไปเลย จะให้ดีจอดรถที่ DK BOOK แล้วเดินมาน่าจะปลอดภัยสุดค่ะถนนนี้หาที่จอดยากมาก ร้านเปิด 6 โมงเย็น ครัวปิด สี่ทุ่มครึ่ง หลงทางก็โทรไปได้ค่ะ ที่ 08 6918 1023 และ 08 3762 6065 ภาษาอังกฤษนะคะ