อร่อยใหญ่กับเชฟคนใหม่ของ El Patio
Marinated Pork Loin Skewer with Avocado and Coriander Cream
เนื้อหมูเปื่อยมาก เครื่องซึมเข้าเนื้อ รสชาติชวนฝันมาก
เมื่อวันที่ 3 เมษายน ที่ผ่านมา เพื่อนที่น่ารัก คุณคริสเตียน จูลิโอ ชวนมาชิมอาหารของเชฟคนใหม่ เชฟคนนี้เป็นคนที่หลงใหลในอาหารมาก เขาพูดแต่เรื่องอาหาร คิดแต่เรื่องอาหาร หายใจเข้าออกเป็นอาหาร เชฟ Jesus I Mollinedo เป็นคนสเปนแท้ๆ เขามีรสมือที่ดีมากทีเดียว เพราะอาหารไม่ได้รสจัดไปในทางใดทางหนึ่ง แต่กลมกล่อมกำลังดี มีวัตถุดิบหลายอย่างที่เชฟพยายามทำเองเพื่อรสชาติที่แตกต่าง เช่น Semi Dried Tomato ของเชฟอร่อยหวานธรรมชาติ ไม่เหมือนมะเขือเทศกระป๋อง เชฟมาประจำอยู่ที่ El Patio ในเวลานี้ค่ะ แวะเวียนมาเยี่ยมเยียนกันได้
เชฟ Jesus มาเสิร์ฟอาหารเองกะมือเลยทีเดียว
อาหารแนะนำที่เชฟนำเสนอมากๆ มีหลายอย่างค่ะ ตั้งแต่กลุ่ม Tapaz สลัด เมนคอร์ส ไปจนถึงของหวานเลยที่เดียว ตัวที่ฉันประทับใจสุด น่าจะเป็น พาสต้า Quack Quack จานนี้ เอาคะแนนเต็มไปเลย เส้นต้มกำลังดีไม่กระด้าง เนื้อเป็ดตุ๋นมาสองวัน ละลายในซอส เมื่อเอามาผัดกับพาสต้าจึงเกาะกับเส้น รสกำลังดี วางมาด้วยขาเป็ดทอดตัดเลี่ยนด้วย Semi Dried Tomato อร่อยจริงๆค่ะ ที่ชอบอีกจานเป็นจานเป็ดเหมือนกัน คือสลัดเป็ดค่ะ เขาใส่สับปะรดมาด้วย รสดีสดชื่นมากๆ
Pasta Quack Quack เอาไปเลยคะแนนเต็ม
สลัดเป็ด เดรสซิ่งและส่วนผสมของผักและผลไม้เข้ากันมากๆ
Home Made Chorizo Cooked in White Wine with Lyonnaise Potatoes and Quail Eggs
ไข่นกกระทาวางมาบนชอริโซไส้กรอกสเปนแบบโฮมเมด และมันฝรั่งลิญง ทาปาสที่ไม่น่าพลาด
Paella Black Ink ข้าวผัดสเปนกับหมึกดำและปลาหมึก บีบมะนาวคนกับซอสแล้วเริ่ดมาก
มาถึงจานของหวานกันบ้าง จานนี้คือ Torija (ทอริฮา) ขนมปังแช่ด้วยนมเอามาทอดวางบนซอสช็อกโกแลตเข้มข้น ราดด้วยซอสขิง
ร้าน El Patio เปิดเฉพาะช่วงเย็น อยู่ในซอย 11 นิมมานเหมินท์ ติดตามรายละเอียดของร้านที่ https://www.facebook.com/El.Patio.CM
