อาหารจีนกวางตุ้ง ที่ Shang Garden
ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ปอเปี๊ยะกุ้ง
เคยมากินอาหารจีนที่ Shangri-La เมื่อครั้งกระโน้น นานมาแล้ว ฉันมีความคิดฝังหัวอยู่ตลอดเวลาว่าอาหารจีนที่แชงกริลา ไม่อร่อย จากนั้นผ่านไปหลายปี ฉันก็ไม่ได้ แวะเวียนไปอีกเลย จนกระทั่งครั้งนี้ ได้มาทดลอง อาหารจีน ที่ Shang Garden พื้นที่ๆ ปรับจาก Outlet Silapa Thai เดิม มาเป็นห้องอาหารเปิดกว้าง ปรับให้มองเห็นสวน เมื่อได้ลองชิมอาหารคำแรก ทำให้ความคิดของฉันเปลี่ยนไปโดยสิ้นเชิง เพราะอาหารของที่นี่ไม่ใช่แค่ไม่ขี้เหร่ แต่รสชาติดีขึ้นมาก 100% ค่ะ
ครัวเปิดในห้อง Private ทำให้รู้สึกเหมือนดูหนังที่เกี่ยวกับการทำอาหารตลอดเวลา ด้วยการจัดแสงอย่างกลมกลืน
หัวเรือใหญ่ ผุ้ควบคุมความอร่อยก่อนถึงโต๊ะลูกค้า เชฟ แจ๊คกี้ ชาน กำลังถืออาหารจานเอกเพื่อสุขภาพ นั่นคือเต้าหู้สาหร่ายราดซอสมันปู
ต้นตำหรับของความอร่อยไม่ใช่ใครที่ไหน แต่คือเชฟ Jackie Chan (ซึ่งไม่ใช่เฉินหลง) เชฟจากฮ่องกง ซึ่งมีประสบการณ์ด้านอาหารมากว่า 30 ปี ด้วยความเชี่ยวชาญด้านอาหารนี่เอง เราจึงได้ชิมอาหารจีนในมิติใหม่ แม้จะเป็นติ่มซำ ก็ไม่ใช่ติ่มซำรสชาติแบบที่คุ้นเคย (ติ่มซำบ้านๆมักทำไส้รอบเดียวแล้วแปรรูปไปเรื่อยๆ ข้างในจึงเหมือนกันไปหมด) เริ่มนั่งโต๊ะ เชฟจะเอานมทอด หอมอร่อยไม่เลี่ยนเหมือนชีส หากินที่ไหนไม่ได้ เป็นสูตรของที่นี่เอง แล้วก็กลุ่มติ่มซำทั้งนึ่งและทอดก็ทยอยออกมาเป็นขบวนทีเดียว ตัวที่ฉันชอบมากเห็นจะเป็นเปี๊ยะไส้หมูแดงนี่แหละ อร่อยจริงจัง อย่างที่บอก หน้าตาติ่มซำของที่นี่อาจจะคล้ายที่อื่น แต่บอกได้เลยว่าด้านในไส้เขารังสรรค์ให้มีรสชาติแตกต่างกัน
ติ่มซำเนื้อแน่นๆ
ซาลาเปาลาวา หรือในเมนูของเขาเรียกว่า ซาลาเปาไส้ไหล ย้อยเยิ้มมาก
พายหมูแดงอบ เมนูนี้อร่อยมากๆค่ะห้ามพลาดทีเดียว
แต่เดิมเชฟอยู่แชงกริลาที่กรุงเทพฯ ขึ้นมาเชียงใหม่ มาแพร่ความอร่อยของอาหาร จีนกวางตุ้ง นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีความสบายและบริการที่เป็นเลิศ ทำให้ Shang Garden กลายเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการบริการดี บรรยากาศดี อาหารอร่อย ครบครันแบบห้าดาว มาที่นี่ไม่ผิดผวังแน่ค่ะ ราคาเริ่มต้น 60-140 บาทค่ะ
เสี่ยวหลงเป่า น้ำซุปร้อนระอุข้างใน มีแครอทรองอยู่ด้านล่าง
แมงกระพรุนน้ำมันงา เมนูที่ขาดไม่ได้ของอาหารจีน
Outlet Shang Garden จะเปิดทำการเวลา 11.30-14.30 ทุกวัน แวะไปทักทายเชฟ แจคกี้ ชานกันได้ค่ะ โทร 053 253888
แผนที่ค่ะ
