Browsing Tag:

Blackitch

เชฟแบล็คกับข้าวเมืองพร้าว : ปลาหมักชิโอะโคจิ กับข้าวพิวเร

เชฟแบล็ค ภานุภณ บุลสุวรรณ แห่งร้าน Blackitch Artisan Kitchen เล่าว่า ข้าวเมืองพร้าวเป็นหนึ่งในข้าวหอมมะลิไทยที่มีความหอมไม่แพ้ข้าวหอมมะลิจากภาคอื่นๆ จึงนำทั้งข้าวขาวและข้าวกล้องหอมมะลิเมืองพร้าว มาประยุกต์ทำอาหารสไตล์ญี่ปุ่นที่ถนัด เสกข้าวไทยให้มีรูปร่างหน้าตาใหม่ในเมนู “ปลาหมักชิโอะโคจิทอด กับข้าวพิวเร” ถือเป็นการยกระดับข้าวเมืองพร้าวให้น่าสนใจขึ้น ข้าวหอมมะลิเมืองพร้าว เป็นข้าวหอมมะลิแท้ 100% พันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 มีทั้งข้าวขาวหอมมะลิ และข้าวกล้องหอมมะลิ มีคุณภาพและมาตรฐานที่ดีจนได้รับการไว้วางใจจาก บริษัท แอมเวย์ จำกัด ในการนำไปผลิตเป็นข้าวถุงตรา Amway จำหน่ายทั้งในและต่างประเทศ…

ร้านอาหารยั่งยืนเชียงใหม่

ร้านอาหารยั่งยืนในเชียงใหม่

Anne’s Pick 2019 9 ร้านอาหารเปี่ยมรักที่เชียงใหม่ มุ่งหน้าสู่ความยั่งยืนไปด้วยกัน Anne’s Pick ปีนี้ออกช้าไปนิด เพราะมีร้านอาหารเกิดใหม่เยอะเหลือเกิน แต่เราจะไม่รีวิวร้านที่เกิดใหม่ 5555 เพราะคงมีให้อ่านมากมายแล้ว ปีนี้จึงอยากแนะนำร้านที่มีความพยายามผลักดันให้ธุรกิจของตัวเองที่ไม่ใช่เพียงแค่ go green ตามกระแส แต่ทำให้ธุรกิจของตัวเองเป็นร้านอาหารที่ยั่งยืนให้เป็นไปได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในโลกของโมเดิร์นเทรดที่ดูเหมือนกับว่าเรามีทางเลือกด้านอาหารมากมาย แต่อันที่จริงเรากลับมีทางเลือกอาหารปลอดภัยน้อยมากๆ นอกเหนือจากการทำอาหารปลอดภัยแล้ว ร้านเหล่านี้ก็มีการจัดการปริมาณขยะจากอาหาร ซึ่งถือว่าเป็นขยะที่เกิดขึ้นทุกวันและมีปริมาณค่อนข้างมาก มีรายงานว่าประเทศไทยมีปริมาณขยะมูลฝอยกว่า 26.77 ล้านตัน ซึ่งในปริมาณนี้มีขยะอาหารมากถึง 64% เฉพาะในกรุงเทพฯ…

Anne’s Picks 2016: เชียงใหม่เมืองอร่อย

วีรกรรมระเบิดร่างปี 2016 เป็นธรรมเนียมไปเสียแล้วที่ลมหนาวมาพร้อมกับเสียงโทรศัพท์ และเสียงปลายสายที่ถามว่า “ไปเชียงใหม่…กินอะไรดี” เพราะชื่อเพจถามแอนไง เลยต้องถาม ถ้าว่างก็พอตอบได้ แต่ถึงคราวยุ่งนี่ตอบยากจริงๆ คราวนี้ ไม่ต้องถาม ฉันรวมมาให้เสร็จสรรพ ร้านที่ฉันนำมาลงนี้ เป็นร้านใหม่ๆ ร้านเดิมที่เคยกินประจำ ก็ยังคงไปอยู่ ที่ต้องเลือกร้านใหม่ก็เพราะพอบอกชื่อร้านที่ไปประจำ คนก็จะบอกว่า…”ไม่เอาสิ เอาร้านใหม่ๆ” เลยจัดให้ตั้งแต่รถเข็น ร้านอาหารจานเดียว จนกระทั่งร้านเก๋ๆ ที่อยู่ในหลืบในซอย ที่ไปกินกับกลุ่มคณะกินทีมชาติ ม่ะ มีกี่ร้านไปดูกัน กินดี แบบฟรีสไตล์ ที่อันจะกิน…