อาหารเม็กซิกันจานแรกที่รู้จักคือ ทาร์โก้สลัดที่ 13 เหรียญ ชอบกินแป้งกรอบๆ มากกว่าตัวสลัดข้างในเสียอีก น้ำสลัดมักจะเลือกเทาซันไอส์แลนด์ จนค่อยๆ โตก็เก็บแต้มประสบการณ์การกินมาเรื่อยๆ ได้รู้จักกับนาโช่ ซัลซา ได้ลองกินเคซาเดีย เอนชิลาดา เราชินกับทาร์โก้ที่มีเปลือกกรอบๆ ชีสเยอะๆ แบบว่ามีทั้งเชดด้าชีสและมอสซาเรลลาชีส พอโตขึ้นหน่อยก็มีคนมาบอกว่าที่กินน่ะมันไม่ใช่เม็กซิกันแท้นะ เค้าเรียก TEX-MEX…อ้าว อาหารเอยจงซับซ้อนขึ้นไปอีก TEX-MEX คืออะไร TEX-MEX คือส่วนผสมของคำว่า TEXAN กับ MEXICAN แล้วจึงมารวมกันเป็น TEX-MEX…
