Browsing Tag:

Swedish food

Norden Chiang Mai#1

Swedish Food in Chiang Mai : จากบอลติกสู่แม่ปิง

จากบอลติกสู่แม่ปิง “คนเชียงใหม่ เป็นกลุ่มผู้มีบุญญาธิการด้านอาหาร”  พี่คนหนึ่งพูดออกมาลอยๆ ฉันก็เริ่มคล้อยตามแม้ส่วนตัวจะคิดว่าเราออกจะกำพร้าก๋วยเตี๋ยวเรือและเย็นตาโฟดีๆ ไปหน่อย แต่ทว่าเรื่องอาหารนานาชาตินั้นบ้านเราไม่แพ้ใครเลย เรามีอาหารหลากหลายสัญชาติ บางสัญชาติสามารถแตกแขนงได้อีก เช่นร้านอาหารอิตาเลียนสไตล์โรม ร้านอาหารสไตล์ซิซิเลียน เป็นต้น คนเชียงใหม่เปิดใจกับอาหารนานาชาติมากขึ้นจึงทำให้มีร้านกล้าเปิดกันมากขึ้นลบล้างคำว่า “เชียงใหม่เมืองปราบเซียน” หนึ่งในนั้น คือร้าน Norden ร้านอาหารสไตล์นอร์ดิค (Nordic) คำว่า Nordic ครอบคลุมกลุ่มประเทศยุโรปเหนือ อันได้แก่ เดนมาร์ก ฟินแลนด์ ไอซ์แลนด์ นอร์เวย์ สวีเดนและดินแดนปกครองตนเองในสังกัดประเทศเหล่านั้นสามแห่ง ได้แก่…

Norden Chiang Mai

ไวกิ้งบุกแม่น้ำปิง Wallebergare: Breaded veal& beef ประชากรชาวเชียงใหม่หลายคนคงไม่รู้ตัวว่า ตัวเองนั้นมีโชคลาภด้านอาหารเพียงไหน ที่มีอาหารอร่อยทั่วโลกรอให้ไปลิ้มลองง่ายดายด้วยการเดินทางเพียงไม่กี่อึดใจ Norden เป็นอีกหนึ่งร้านที่อยากให้ไปทดลองประสบการณ์ทางด้านอาหารแบบ Nordic อันที่จริงเคยมีคนมาเปิดตัว Cook Book อาหารสัญชาตินี้ ที่โรงแรม เชดี (ปัจจุบันคือโรงแรมอนันตรา)  สูตรอาหารน่าสนใจมาก ถ่ายภาพสวย แต่ในตอนนั้นกระแสอาหาร Nordic ยังไม่แรงเท่าตอนนี้ ทั้งนี้เพราะ ร้านอาหาร Noma ร้านอาหารสไตล์ Nordic ที่กรุงโคเปนเฮเกน ประเทศเดนมาร์ค ถูกจัดอันดับให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก ติดต่อกันถึงสามปี…